Jajka sadzone z kurkami i szpinakiem

08:02 Monika Chrzanowska 1 Comments

Mocno grzybowo się ostatnio zrobiło w mojej kuchni! Nic jednak nie poradzę, że kusi mnie smak kurek smażonych z cebulką na maśle i wykorzystuję je do przyrządzenia choćby pysznego śniadania. Dzisiaj serwuję Wam aromatyczne jajka sadzone z kurkami i szpinakiem, a do tego proponuję lekką pomidorową sałatkę z fetą. Zapewniam, że będzie pysznie! :)


składniki: kilka większych kurek, 1/2 małej cebulki, masło do smażenia, 2 jajka, garść szpinaku, sól, pieprz

na sałatkę pomidorową: pomidorki koktajlowe, 1 pomidor malinowy, feta w oleju z chili, posiekana mięta, łyżeczka musztardy francuskiej, posiekana w kostkę papryka czerwona

wykonanie: Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulkę do momentu aż się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę kurki, oprószamy solą i pieprzem i dusimy przez kilka minut co jakiś czas mieszając. Kurki lekko przesuwamy na jedną stronę patelni, a na na drugą wrzucamy świeży szpinak. Dusimy chwilę aż do całkowitego "zwiędnięcia" szpinaku, a następnie za pomocą łopatki rozsuwamy kurki ze szpinakiem, robiąc miejsce na jajka, które wbijamy na patelnię i oprószamy solą oraz pieprzem. Patelnię warto przykryć na chwilę pokrywką aby jajka szybko się ścięły.
W międzyczasie pomidorki dzielimy na ćwiartki, pomidora malinowego kroimy w kostkę, dodajemy posiekaną paprykę i mieszamy całość z fetą osączoną lekko z oliwy z chili, musztardą i posiekaną miętą. Nie potrzebujemy łączyć składników za pomocą jakiegokolwiek innego składnika, ponieważ olej z fety wystarczająco sklei sałatkę i nada przyjemnie pikantnego smaku.

1 komentarz:

  1. Bardzo lubię kurki z cebulką i jajkami. Pyszne danie zaproponowałaś.

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...