Gofry z patelni z indykiem w marynacie habanero, serem blue cheese oraz domowym majonezem

Uwielbiam słodkie gofry! Jednakże w wersji wytrawnej skradły one również moje serce, szczególnie w tak pysznej wersji - z dodatkiem pikantnej piersi indyka w marynacie habanero, serem blue cheese, serem cheddar oraz z domowym majonezem! A co więcej, gofry powstały nie w gofrownicy, a na grillowej patelni!

Idealna propozycja na lunch.

składniki: na gofry: 250ml mleka, 1 i 1/3 szkl. mąki, 2 żółtka, 2 białka, 1/3 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 szkl. oleju, odrobina oleju do natłuszczenia patelni

dodatki: domowy majonez, rozdrobniona pierś indyka w marynacie habanero, starty ser cheddar, pokruszony ser blue cheese, posiekana natka pietruszki

wykonanie: W misce mieszamy mleko, żółtka, sól, mąkę oraz proszek do pieczenia. Pod koniec dodajemy olej i mieszamy. Białka ubijamy na pianę i delikatnie dodajemy do masy. Patelnię grillową rozgrzewamy i smarujemy olejem. Następnie wlewamy masę i smażymy, aż wierzch nie będzie już zupełnie płynny. Całość próbujemy przełożyć na drugą stronę - możemy się posiłkować talerzem. Z drugiej strony gofra smażymy aż ciasto się zarumieni. Wysmażonego gofra kroimy na części, póki jest jeszcze gorący posypujemy go startym serem cheddar, dodajemy majonez, rozdrobnioną pierś indyka, pokruszony ser blue cheese oraz posiekaną natkę pietruszki. Podawać ciepłe!