Słodziuchny kurczak z suszonymi pomidorami

Wycudaczyłam dzisiaj kurczaka o niesamowitym smaku. Sama się sobie dziwię co mi czasem do głowy przychodzi, ale tym razem zarówno mięso jak i wszystko co mu towarzyszyło smakuje cudownie. Mój słodziuchny kurczak po prostu odejmuje mowę!

składniki: 2 ćwiartki z kurczaka, na marynatę : 1/2 szkl. białego wina, 5 łyżek ketchupu, łyżka słodkiej musztardy, 2 łyżki miodu, płaska łyżeczka startego imbiru, 2 łyżki suszonych pomidorów z zalewy, posiekana cebula, sól, pieprz

wykonanie: Ćwiartki kurczaka oczyszczamy i przedzielamy. W misce tworzymy marynatę z podanych składników. Mięso wkładamy do miski z marynatą i dokładnie obtaczamy. Najlepiej jak zostaje w niej na noc, wtedy najlepiej przechodzi smakiem. Smarujemy lekko naczynie żaroodporne oliwą i przekładamy mięso wraz z całą marynatą. Piekarnik nagrzewamy na około 190 stopni i wstawiamy kurczaka na godzinkę.