Pokazywanie postów oznaczonych etykietą CHINATOWN. Pokaż wszystkie posty

Ryż smażony z kurczakiem i jajkiem

Życie w biegu nauczyło mnie czasami sięgać po szybkie, proste i zarazem smaczne przepisy, które z pewnością sprawdziłyby się również na Waszym stole. Dzisiejszą inspiracją stała się dla mnie po prostu chińska restauracja i takim sposobem powstał smażony ryż z kurczakiem oraz jajkiem.


składniki: 2 łyżki oleju sezamowego, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, 1 mała posiekana cebulka, 1 starta na małych oczkach marchew, kawałek posiekanego pora, 150g piersi z kurczaka, 60g ryżu, sól, pieprz, odrobina świeżo startego imbiru, 1 łyżka sosu rybnego, sos sojowy do smaku, odrobina maggi, 1 rozmieszane jajko

wykonanie: Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na oleju podsmażamy czosnek, marchewkę oraz cebulkę. Kiedy cebula się zeszkli na patelnię dodajemy kurczaka oraz imbir, całość oprószamy solą oraz pieprzem i smażymy. Ryż po ugotowaniu odcedzamy, a następnie dodajemy do zawartości patelni. Całość doprawiamy do smaku sosem rybnym oraz sojowym (opcjonalnie można jeszcze dodać maggi). Pod koniec smażenia dodajemy posiekanego pora, a następnie wlewamy jajko powoli mieszając całość, tak aby jajko zdążyło się ściąć.

Azjatyckie pierożki z wołowiną

Jakiś czas temu odwiedziłam nowe dla mnie miejsce na kulinarnej mapie Warszawy - knajpkę ToTu serwującą chińskie pierożki JIAOZI. Pierożki te gotowane są na parze i podawane są w kilku smakach. Wówczas skusiłam się na wersję z dynią i jajkiem oraz z wieprzowiną i krewetkami. Nie było to może wielkie doznanie dla moich kubków smakowych, jednakże postanowiłam przyrządzić w domu azjatyckie pierożki, dla których mimo wszystko inspiracją były te z ToTu.
Podsumowanie: wyszły pyszne, wyraziste w smaku pierożki, które podane z sosem sojowym z hoisin po prostu mnie zaczarowały :) polecam tym, którzy lubią smak sosu sojowego, imbiru, cynamonu, chili w połączeniu z siekanym mięsem wołowym.


składniki (5 pierożków): 200g mięsa wołowego mielonego, najlepiej siekanego, 1 duży posiekany ząbek czosnku, sól, pieprz, imbir mielony, szczypta cynamonu, szczypta chili, szczypta chińskiej przyprawy 5 smaków, olej do smażenia, 1/2l bulionu wołowego
ciasto: 3/4 szkl. mąki, ciepła woda
sos: 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka octu, 1 łyżka sosu hoisin, 1 posiekany ząbek czosnku, 1 posiekany szczypiorek z cebulki dymki

wykonanie: Mięso dokładnie mieszamy z przyprawami oraz ząbkiem czosnku. Z mąki i wody wyrabiamy elastyczne ciasto, z którego następnie tworzymy okrągłe cienkie placuszki. Na środku każdego placuszka wykładamy porcję mięsa i sklejamy ciasto u góry. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy od spodu pierożki na rumiano, a następnie przekładamy je do garnka z gotującym się bulionem. Pierożki gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, po czym przekładamy je do miseczki, zalewając niewielką ilością bulionu i podajemy z sosem, którego składniki dokładnie mieszamy przed podaniem.

Makaron MEE z kurczakiem i ogórkiem

Dwa podniebienia i dwa różne wrażenia z jedzenia - dla mnie makaron idealny! Dzięki połączeniu mięsa z sosem hoisin, lekko uwydatniającym smak śliwki, która wchodzi w skład sosu, makaron przywołał mi od razu na myśl smaczne, delikatne w smaku chińskie danie. Dla Aleksandra to nie był jego smak.
Cóż, tak jak ja nie sięgam po oliwki tak on nie musi jeść ze smakiem tego co ja :)


składniki: 1/2 opakowania makaronu MEE, 200g piersi z kurczaka, przyprawa do indyka, sól, pieprz, 1/2 ogórka zielonego bez części nasiennej, 1 cebulka dymka, 4 duże łyżki sosu hoisin, woda do podlania sosu, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżka sosu sojowego, szczypta soli oraz pieprzu do smaku, olej arachidowy do smażenia

wykonanie: W woku albo na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju arachidowego. Mięso kroimy w paseczki, doprawiamy przyprawą do indyka, solą oraz pieprzem, a następnie smażymy na rumiano. Pod koniec dodajemy sos ostrygowy i dobrze mieszamy. Makaron gotujemy we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Ogórka zielonego kroimy w cienkie paseczki, cebulę dymkę kroimy w piórka, a szczypiorek siekamy. Kiedy mięso na patelni ładnie się wysmaży, dodajemy dymkę, szczypiorek oraz ogórka, mieszamy i przez chwilę podsmażamy aż ogórek zmięknie. Pod koniec dodajemy sos hoisin oraz 3-4 łyżki wody (można więcej w razie potrzeby), mieszamy dokładnie po czym dodajemy makaron oraz sos sojowy. Całość dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Smacznego!
Subskrybuj: Posty (Atom)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...