Spaghetti z pesto mediterraneo

Bardzo często spotykam się z makaronem podawanym z pesto bazyliowym, pesto rosso, rzadko natomiast widuję przepisy z pesto mediterraneo, czyli pesto śródziemnomorskim.


składniki: 1/2 opakowania makaronu spaghetti
składniki na pesto mediterraneo: 1/3 szkl. suszonych pomidorów z oliwy, 1 ząbek czosnku, 1 upieczona papryka, 1/2 szkl. startego parmezanu, 2 łyżki sera ricotta, 1/3 szkl. oliwy aromatyzowanej ostrą papryką, sól, pieprz do smaku


wykonanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Składniki na pesto prócz parmezanu wrzucamy do blendera i dokładnie miksujemy. Parmezan pod koniec za pomocą łyżki łączymy z powstałą masą. Ugotowany makaron mieszamy z porcją pesto i gotowe :)

HOT DOG najprostszy, najlepszy z sosem musztardowym

Dania typu fast food, przynajmniej z mojego punktu widzenia, najlepiej sprawdzają się w niewymuszonych prostych wersjach. Podobnie z hot dogami, które dzisiaj przedstawiłam: minimum składników, odrobina musztardy i smaczne proste hot dogi gotowe :)


składniki: (2 porcje) 2 bułki typu paluch, 2 dobrej jakości parówki, 2 garści świeżego szpinaku, pokrojony w kostkę mały pomidor, plasterki zielonego ogórka, 2 plasterki żółtego sera

sos musztardowy: 1 łyżka musztardy delikatesowej, 1 łyżka musztardy francuskiej, 1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy, 1/2 płaskiej łyżeczki papryki mielonej


wykonanie: Składniki na sos dokładnie mieszamy. Bułki rozkrajamy i wstawiamy na chwilę do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni. Parówki przygotowujemy z wody lub podpiekamy wcześniej w nagrzanym piekarniku z dodatkiem sera żółtego. Ciepłe bułki wykładamy świeżym szpinakiem, wkładamy ugotowane lub zapieczone z serem parówki, dodajemy pomidora pokrojonego w kostkę, plasterki ogórka zielonego oraz sos musztardowy. Smacznego!

Farfalle w sosie pomidorowym z serem pleśniowym

Lubię proste dania, w szczególności te makaronowe. Jeszcze wczoraj w oczy wpadł mi makaron farfalle i pomyślałam, że całkiem dobrze mógłby się skomponować z sosem pomidorowym z dodatkiem sera rokpol, marchwi i pieczarek - nie myliłam się.


składniki: 1/2 opakowania makaronu farfalle, 1/2 małej cebulki, 1/2 małej marchwi, 2 pieczarki, 3 plastry sera Rokpol, 40g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki gęstej śmietany 30%, sól i pieprz - po szczypcie, 1/3 łyżeczki imbiru, koperek do posypania, 1/2 łyżki masła + 1/2 łyżki oliwy

wykonanie: Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. W głębokiej patelni lub płaskim garnku rozgrzewamy masło z oliwą i podsmażamy posiekaną cebulkę, starte na grubych oczkach marchew oraz pieczarki. Kiedy pieczarki lekko się podduszą dodajemy ser rokpol, możemy podlać zawartość patelni 4 łyżkami wody z gotującego się makaronu, mieszamy. Kiedy ser prawie się rozpuści dodajemy koncentrat oraz śmietaną- mieszamy. Całość doprawiamy solą, pieprzem oraz imbirem. Ugotowany makaron dodajemy do powstałego sosu, dokładnie łączymy. Farfalle z sosem podajemy posypane posiekanym koperkiem oraz pokruszonym serem rokpol.

Śniadania na każdy dzień tygodnia: wtorek

Zainspirowana prostym śniadaniem, które podano mi w "Lokalnej" postanowiłam przedłużyć smak o kolejny dzień i tym razem w warunkach domowych w ciągu 5 minut stworzyłam prostą, a jakże smaczną propozycję śniadaniową:


składniki: ser Rokpol, ser camembert, żółty ser, ogórek zielony, pomidor, świeży chleb (u mnie szlachecki), oliwa z oliwek i szpinak

wykonanie: Chyba nie wymaga zbędnego komentarza :) Za to połączenie smaków jak najbardziej MOJE! :)

Pikantne krewetki z chilli i sosem teriyaki + przepis na sos!

Niech Ci, którzy wspominają przy mnie o krewetkach, pamiętają, że nie trzeba mnie na nie długo namawiać... :) Dzisiejsza propozycja to mieszanka smaków, które od dawna już za mną krążyły aż trafiły na talerz. Jednocześnie zamieszczam przepis na sos teriyaki, który już kiedyś pojawił się z przepisem na udziki w sosie teriyaki, jednakże sos do krewetek ma odrobinę zmienione proporcje, podane poniżej.

Ostrzegam! Nadmierna ilość papryczek chilli, użytych w tym przepisie, może w konsekwencji wymagać wezwania straży pożarnej :) Także dawkujcie ostrożnie.


składniki na sos teriyaki: 100ml sosu sojowego, 4 czubate łyżki cukru brązowego, 3 duże łyżki miodu, 1 starty drobno ząbek czosnku, 1 i 1/2 łyżeczki imbiru, 2 łyżki octu jabłkowego, 1 łyżka przecieru pomidorowego, 1 łyżka ketchupu

wykonanie: Składniki na sos mieszamy dokładnie w garnuszku, najlepiej z grubym dnem, i gotujemy na mniejszym ogniu przez 25-30 minut, mieszając co jakiś czas aby sos nie przywarł do dna.

 pozostałe składniki: 300g krewetek, 1 białko, szczypta soli, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1/3 płaskiej łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1 czubata łyżka masła, kilka (u mnie chyba z 5) suszonych papryczek chilli, 1 starty ząbek czosnku

wykonanie: W misce lekko roztrzepujemy białko, dodajemy mąkę oraz sól i mieszamy - dodajemy oczyszczone krewetki, mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Na patelni rozgrzewamy masło z czosnkiem, papryczkami chilli, małą szczyptą soli oraz świeżo startym pieprzem. Po chwili wrzucamy dobrze obtoczone w masie białkowej krewetki i smażymy dokładnie.

Krewetki wykładamy na talerz i podajemy z wcześniej przygotowanym sosem teriyaki, który do będzie przyjemnie gęsty :)
Subskrybuj: Posty (Atom)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...