Rewelacyjne pieczone pączki

Kuszą mnie cały czas tytuły postów innych blogowiczów, którzy postanowili już wziąć się za pierwsze smażenie pączków na tłusty czwartek. Problem tylko w tym, że mnie całkowicie odstrasza smażenie. Nie wyobrażam sobie tak tłustych pączuszków. Pomyślałam więc aby wykluczyć smażenie zupełnie i w zamian powstały pieczone pączki. Z lenistwa jednak upiekłam 8 pączków ale uważam, że porcja ciasta spokojnie wystarczy na około 16 :)






składniki: około 500g mąki, 3/4 szkl. ciepłego mleka, 20g świeżych drożdży (aby nie wyszły tzw. "gnioty"), 1/2 szkl. cukru, 1 płaska łyżeczka soli, 2 jaja, marmolada, 40g roztopionego i wystudzonego masła, 1 roztrzepane jajo do smarowania



wykonanie: Suche drożdże dokładnie mieszamy z ciepłym mlekiem. Jaja roztrzepujemy z roztopionym masłem oraz cukrem. Do miski wsypujemy mąkę oraz sól. Dodajemy mleko z drożdżami oraz masę jajeczną. Dokładnie mieszamy i ugniatamy. Ciasto powinno być elastyczne. Po ugnieceniu pozostawiamy je w ciepłym miejscu aż do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę i dowolnie: tworzymy z ciasta wałek i dzielimy na części bądź rozwałkowujemy ciasto na około 2 cm i wycinamy duże kółka. Na każdą porcję ciasta (okrągłe placuszki) kładziemy czubatą łyżkę marmolady i zlepiamy dokładnie brzegi tworząc z ciasta kule. Pączki układamy na blasze na papierze do pieczenia i pozostawiamy ponownie do wyrośnięcia, o czym smarujemy roztrzepanym jajkiem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy pączki około 10 minut, pilnując aby się zbytnio nie wysuszyły.

Romantycznie puszysty omlet z kapustą włoską

Moja mała alternatywa na dzisiaj zamiast pizzy to puszysty omlet, który stał się romantycznym za sprawą silikonowej formy w kształcie serca. Muszę przyznać, że omlet wyjątkowo mnie zaskoczył, bo rósł w zatrważającym tempie, a smak tylko utwierdził mnie w przekonaniu, że moje dzieci, które zamierzam mieć, będą z pewnością jadać takie omlety!




składniki: 4 jaja, 5-6 pieczarek, kawałek poszatkowany kapusty włoskiej, 3-4 plasterki wędliny skrojonej na grubą kostkę, 1/4 posiekanej cebuli, kawałek papryki pokrojonej w cienkie słupki, odrobina startego sera, sól, pieprz, zioła prowansalskie, masło do smażenia, 2 łyżki wody




wykonanie: Pieczarki myjemy i kroimy na 4, a następnie podsmażamy na rozgrzanej i otłuszczonej patelni przyprawiając solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną cebulę i dalej smażymy, dodając w międzyczasie poszatkowaną kapustę podlewając dwiema łyżkami wody. Kiedy kapusta zmięknie dodajemy wędlinę i dalej smażymy. Jaja wbijamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi i ubijamy. Formę lekko otłuszczamy, przekładamy zawartość patelni, układamy paprykę i zalewamy masą jajeczną. Całość posypujemy startym serem. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i zapiekamy omlet około 10-15 minut.

Herbata z pokrzywy - ważne informacje!

Codziennie pijemy duże ilości napojów, kawy, herbaty. Okazuje się jednak, że wspomniana herbata, w tym przypadku z pokrzywy posiada mnóstwo przydatnych działań. Przede wszystkim:

  • poprawia stan cery, paznokci i włosów
  • ma działanie antybakteryjne i antywirusowe (wzmacnia układ odpornościowy poprzez stymulację leukocytów)
  • pomaga w oczyszczaniu zatok, tak więc wskazana jest podczas kataru siennego oraz podczas alergii
  • obniża poziom cukru we krwi
  • przeciwdziała niedokrwistości, anemii i słabemu krzepnięciu krwi, ponieważ dostarcza dużo żelaza
  • przeciwdziała powstawaniu piasku nerkowego, jednocześnie pomaga podczas zapalenia dróg moczowych
  • wspomaga trawienie
  • łagodzi obrzęki i skurcze
Także, zapraszam do picia herbaty z pokrzywy!

Wyśmienita ogórkowa z pulpecikami

Od rana nosiłam się z myślą o obiedzie. Problem polegał tylko na tym, że nie miałam pojęcia co ugotować. Niechętnie myślałam o czymś konkretnym, jedyne na co miałam ochotę to zupa. W związku z tym, że mimo wszystko w lodówce miałam mięso mielone, postanowiłam ugotować wyjątkową ogórkową z pulpecikami.




składniki: około 400g mięsa (np. z łopatki), 2 marchewki pokrojone w talarki, por, seler, pietruszka,3 średnie pokrojone w kostkę ziemniaki, 6 ogórków kwaszonych startych na tarce o dużych oczkach, 1/2 cebuli posiekanej, 1 łyżka mąki, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz, vegeta, lubczyk, koperek ziele angielskie, liść laurowy
250g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, 1 płaska łyżeczka soli  i pieprzu, 1 jajo, 2-3 łyżki bułki tartej, mąka do obtoczenia




wykonanie: Mięso myjemy i wkładamy do garnka wraz z marchewką i pozostałą włoszczyzną oraz ziemniakami. Dodajemy 1 łyżkę soli i zalewamy wodą. Kiedy bulion się zagotuje, zdejmujemy szumowiny i dodajemy łyżkę vegety, liście laurowe, ziele angielskie. Gotujemy około godziny. Kiedy mięso zmięknie wyjmujemy je i dolewamy odpowiednio wodę, która się wygotowała. W misce umieszczamy mięso mielone wraz z jajem oraz solą i pieprzem. Mieszamy dodając bułkę tartą. Z tak wyrobionego mięsa formujemy małe kuleczki i obtaczamy w mące. Tak przygotowane pulpeciki wkładamy do gotującej się zupy. Lekko mieszamy i gotujemy kilkanaście minut. Starte ogórki dodajemy do zupy. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła i podsmażamy cebulę dodając łyżkę mąki. Zalewamy wodą tworząc zasmażkę, którą przelewamy do zupy. Mieszamy. W dużym kubku hartujemy śmietanę (do śmietany dolewamy powoli bulion mieszając przy tym cały czas) i dodajemy do zupy,mieszamy. Można podawać z grzankami.

Waniliowe gofry z miodem i wizyta w Starbucksie, czyli latte na sojowym

Wczorajszy dzień był dla mnie wyjątkowo pechowy... Od rana zdążyłam stłuc sobie wszystkie części ciała, kot w złości machnął mnie pazurem, a w dodatku zepsułam schowek w samochodzie i byłam w stanie usiąść i się popłakać. Na szczęście mam swoje małe radości i w ciągu dnia, dla poprawy humoru, wzięłam się za pieczenie waniliowych gofrów z cukrem pudrem i miodem. Niestety dzień się dłużył więc zdążyło się nazbierać jeszcze więcej przykrych przygód, także na sam wieczór wybrałam się do ulubionego Starbucksa na cudowną, słodziutką, zniewalającą latte na sojowym z bezcukrowym syropem orzechowym!




składniki: 300ml mleka, 2 łyżki ekstraktu z wanilii, 2 czubate łyżki cukru, szczypta soli, 1 jajo, 1 szkl. mąki, 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia, 1 łyżka oleju, cukier puder i miód do smaku

wykonanie: Mleko wraz z ekstraktem, cukrem solą i jajkiem dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę oraz sodę lub proszek do pieczenia, olej i mieszamy aż masa będzie jednolita. Nagrzewamy gofrownicę i wlewamy łyżką odpowiednią ilość ciasta tak aby podczas pieczenia nie wypływało (ciasto będzie rosło i może "wysadzać" płynną masę poza formę). Upieczone gofry posypujemy cukrem pudrem i polewamy delikatnie miodem. Jest to idealny poprawiacz humoru w zimowe dni!
Subskrybuj: Posty (Atom)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...