Pizza z sosem
U mnie w domu przyjęło się już tak, że najlepsza pizza to właśnie ta z sosem. W końcu najlepsze co łagodzi obyczaje to delikatne, puszyste ciasto rozpływające się wręcz w ustach!
składniki: sos: łyżka masła, 1/2 piersi z kurczaka pokrojona w plasterki, 4 pieczarki pokrojone w talarki, 1 ostra papryczka, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 80-100ml śmietany 18%, sól, pieprz, cukier brązowy, cebula granulowana, 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, sos sojowy, kwasek cytrynowy, słodka mielona papryka
ciasto: około 300g mąki, 20g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 3/4 szkl. ciepłej wody, 2 łyżki oleju
starty ser
Składniki na ciasto zagniatamy (ciasto nie powinno się kleić do rąk) i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 30 minut. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy posiekaną papryczkę i czosnek. Następnie dodajemy pieczarki i również chwilę smażymy. Kiedy pieczarki się lekko podduszą dokładamy mięso i smażymy aż się zetnie, po czym dodajemy przekrojoną na pół, a następnie w plasterki cebulę i smażymy aż całość się dobrze wysmaży. Doprawiamy pozostałymi składnikami do smaku i dodajemy śmietanę.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę do pizzy, a następnie nakłuwamy je widelcem. Na ciasto przekładamy sos i posypujemy startym serem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 250 stopni na około 15 minut. Świetnie smakuje w połączeniu z sosem czosnkowym.
0 komentarze: