Jajko sadzone z warzywami

17:13 Unknown 3 Comments

Ostatnio często w moim jedzeniu pojawiają się jajka, warzywa... Całkowicie straciłam chęć na cięższe jedzenie, do którego chętnie sięga się zimą (a potem gdzieniegdzie przybywa :-) ), a z przyjemnością zaczęłam sięgać po lżejsze propozycje potraw, a często też z niewielką ilością mięsa bądź zupełnym jego brakiem. Dlatego też dzisiaj, ze względu na raczej nikły apetyt, co zresztą trwa od kilku dni, postanowiłam zjeść jajko sadzone z warzywami i świeżutkim pomidorkiem malinowym!


składniki: 1 szkl. mieszanki warzyw mrożonych, kilka kropel oliwy z oliwek, kromka pieczywa o grubości 1/2cm, 2 jajka, sól, pieprz, pikantna przyprawa, odrobina posiekanego koperku, 1/2 pomidora malinowego

wykonanie: Na patelni rozgrzewamy oliwę i pod przykryciem na małym ogniu dusimy warzywa aż zmiękną. Następnie warzywa, za pomocą łyżki, podsuwamy na brzegi patelni, a na środku umieszczamy kromkę pieczywa. Warzywa przysuwamy jak najbliżej, a następnie na pieczywo wbijamy jajka. Posypujemy szczyptą soli, pikantną przyprawą oraz koperkiem. Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu aż jajka się zetną. Podawać ze świeżym pomidorem. Ja dodatkowo dołączyłam odrobinę ketchupu :-)


3 komentarze:

Ziemniaczana zapiekanka z warzywami

18:48 Unknown 2 Comments

Dzisiaj na specjalne życzenie powstała niewyszukana zapiekanka ziemniaczana z warzywami i piersią kurczaka pod serową kołderką. Początkowo na tym etapie zakończyłam pisanie na temat zapiekanki i wówczas moja bratanica zapytała: "Tylko tyle? Tyle dobrego w zapiekance i tylko tyle pisania?"
Dlatego też zostawiłam ten wpis na później i już piszę więcej :-)
Nie ukrywam, że większość składników tego dania zazwyczaj mam w domu: ziemniaki, mieszanka warzywna, pierś z kurczaka, ser, śmietana, jajka... Tak niewiele, a jak szybko może zaspokoić łakomstwo, którym ostatnio wykazała się Natalka :-) Po opędzlowaniu dwóch ciepłych lodów (trzeci został wciągnięty po zapiekance) z dużą porcją sosu karmelowego Natalka stwierdziła, że jest tak bardzo głodna, że nie pozostało mi nic innego jak upiec smaczną zapiekankę.


składniki: 4 średnie ziemniaki, 1 pojedyncza pierś z kurczaka, dwie "garści" warzywnej mieszanki (brokuł, marchewka, kalafior), 1 mała 18% śmietana, 2 małe jajka, ser żółty, sól, pieprz, łyżka oliwy z oliwek


wykonanie: Ziemniaki obieramy, kroimy w grubsze talarki i gotujemy w osolonej wodzie. Od zagotowania przez około 5 minut. Odcedzamy. Pierś z kurczaka kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy mięso z dodatkiem soli oraz pieprzu. Kiedy mięso się lekko zarumieni, dodajemy mieszankę warzywną i dusimy pod przykryciem przez kilka minut. Następnie odkrywamy i odparowujemy. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Dno naczynia żaroodpornego wykładamy ziemniakami. Następnie wykładamy mięso z warzywami. W garnuszku mieszamy dokładnie śmietanę z jajkami oraz szczyptą soli oraz pieprzu, a także z łyżką startego żółtego sera. Zawartość naczynia dokładnie zalewamy sosem. Całość dodatkowo posypujemy startym żółtym serem. Jeżeli naczynie jest bez pokrywy - przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika na 20 minut, kolejne 15 minut pieczemy bez folii aby ser się lekko zapiekł.

2 komentarze:

Ku uciesze dzieci: Ciepłe lody z polewą karmelową i posypką

13:56 Unknown 4 Comments

Jak tytuł wskazuje - ku uciesze dzieci - zrobiłam ciepłe lody z polewą karmelową i posypką. Tak niewiele pracy, a ile radości na dziecięcych buźkach :-)
Polecam każdemu!


składniki (na 4szt.): białko z 1 dużego i 1 małego jajka, 1/2 szkl. cukru, 1 łyżka wody, polewa karmelowa, posypka, 4 wafelki do lodów, kilka kropli esencji waniliowej


wykonanie: W metalowej misce łączymy białka, cukier oraz wodę. W rondlu wstawiamy trochę wody i ustawiamy miskę na rondlu, tak aby dno miski nie dotykało wody, a jedynie grzało się pod wpływem pary wodnej. Zawartość miski ubijamy w kąpieli wodnej przez około 10 minut, aż masa stanie się gęsta i "plastyczna". Pod koniec dodajemy esencję. Piankę nakładamy do wafelków, a następnie odwracając lody do góry nogami, maczamy je w polewie karmelowej pozostawiając przez chwilę aby nadmiar z powrotem wrócił do kubeczka. Gotowe lody posypujemy posypką. Voila! :-)

4 komentarze:

Polewa karmelowa (do deserów)

13:49 Unknown 1 Comments

Z myślą o domowej produkcji ciepłych lodów postanowiłam szybko przyrządzić polewę karmelową. Poniżej przepis na niedużą porcję ale zupełnie wystarczającą na domowe potrzeby :-)


składniki: 20g masła, 1/4 szkl. cukru, 1/5 szkl. śmietany kremówki

wykonanie: W garnuszku rozpuszczamy masło. W kolejnym podgrzewamy kremówkę, aż w końcu w rondlu rozpuszczamy cukier - wsypujemy go do suchego rondla i czekamy aż zacznie topnieć i przybierać ładną złocistą barwę, następnie - mieszając trzepaczką - dodajemy masło. Na koniec, energicznie mieszając, dodajemy kremówkę. Polewę karmelową przelewamy do szklanki lub pojemniczka.

1 komentarze:

Śniadanie z... patelni

11:05 Unknown 2 Comments

Śniadanko miało być mizerne, a wyszło coś pysznego! I pomyśleć, że z planów o mini pizzerinkach powstało coś równie dobrego, a przy okazji przygotowanego jedynie na patelni. A składniki także mało wyszukane - mąka, mleko, jajka, trochę szynki, salami, serka w plasterkach fit... Zapraszam na śniadanie!

PS. Z przekory dorzuciłam pół płaskiej łyżeczki suszonych drożdży do ciasta :-)

PS2. Cudownie chrupiący spód :-)


składniki na ciasto: 1/2 szkl. mleka, 1 jajo, szczypta soli, szczypta cukru, 1/2 płaskiej łyżeczki suszonych drożdży, 1 łyżeczka oliwy, 3/4 szkl. mąki pszennej
dodatki: plasterek szynki pokrojony w kostkę, 4 plasterki salami, 3 plasterki serka Hochland fit (bo akurat taki miałam w lodówce...), 1 małe jajko, posiekany szczypiorek, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego wymieszanego z łyżeczką oliwy i odrobiną oregano


wykonanie: Składniki na ciasto dokładnie mieszamy. Patelnię lekko rozgrzewamy i wylewamy ciasto, rozprowadzamy dokładnie za pomocą łyżki. Patelnię przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i podsmażamy aż ciasto na wierzchu nie będzie już płynne. Następnie przekładamy nasz "placek". Wysmażoną stronę smarujemy pastą pomidorową, a następnie układamy składniki: szynkę, salami, ser, ponownie przykrywamy pokrywką. Kiedy ser zacznie się topić na środek "placka" wbijamy jajko, ponownie całość przykrywamy pokrywką i dalej na małym ogniu dusimy całość aż jajko się ładnie zetnie. Pod koniec posypujemy świeżo posiekanym szczypiorkiem. Podajemy z ketchupem lub z domowym sosem paprykowym.


2 komentarze:

Szybki jabłecznik

19:10 Unknown 2 Comments

Znowu postraszyło nas burzą... Usiedliśmy więc z ojcem, w atmosferze ziewania, nad kubkami aromatycznej kawy i stwierdziliśmy wspólnie, że czegoś nam do tej kawki brakuje. Zrobiłam więc szybki rekonesans po szafkach i lodówce: mąka, cukier, jajka są.... i dwa jabłka też. Wyszedł szybki jabłecznik... I naprawdę, gorący najlepszy...!

Poniżej składniki na małą keksówkę (na oko!)


składniki: 3 małe lub dwa duże jajka, 3/4 szkl. cukru, 3/4 szkl. mąki, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 kostki masła (rozpuścić i ostudzić!), 2 jabłka obrane, wydrążone i pokrojone dowolnie
dodatkowo: papier do pieczenia, cukier puder do posypania, kilka kropli aromatu


wykonanie: W misce, za pomocą miksera, dokładnie łączymy jajka z cukrem. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz rozpuszczone masło. Całość dokładnie miksujemy, a pod koniec miksowania dodajemy kilka kropli aromatu. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia (wcześniej można ją lekko natłuścić, wówczas papier nie będzie odstawać od formy). Ciasto wlewamy do formy, a następnie układamy pokrojone kawałki jabłka - dość ściśle aby wszędzie można było na nie trafić :-) Wstawiamy do piekarnika na około 40 minut, a najlepiej sprawdzać pod koniec pieczenia czy ciasto się upiekło na "suchy patyczek". Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Chociaż mi się marzyła polewa śmietankowa :-)

2 komentarze:

Koktajl truskawkowo czekoladowy z dodatkiem kawy

10:01 Unknown 2 Comments

Ciepełko na dworze składania do przygotowywania koktajli na bazie kostek lodu lub po prostu lodów. W dzisiejszej wersji pojawi się to drugie - dwie kulki lodów czekoladowych  ale będzie to tylko dodatek smakowy do truskawek. Biorąc pod uwagę, że jest to jeszcze w miarę wczesna pora dnia, dorzucam do koktajlu łyżeczkę rozpuszczalnej kawy - na pobudzenie! Miłego dnia!


składniki: 1 szkl. umytych truskawek, 2 kulki lodów czekoladowych, 1/2 szkl. mleka, 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej


wykonanie: Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i dokładnie miksujemy. Przelewamy do wysokiej szklanki i delektujemy się smakiem :-)


2 komentarze:

Orzeźwiający koktajl arbuzowo ananasowy!

12:44 Unknown 1 Comments

Mam nadzieję, że lubicie letnie propozycje :) Ja się wczoraj rozkoszowałam truskawkowym frappuccino ze Starbucksa.. było wyjątkowo lodowate więc idealne na wczorajszy cieplusieńki dzień :) Za to dzisiaj serwuję dla Was koktajl arbuzowo ananasowy z dodatkiem lodów śmietankowych i mleka 0.5%


składniki: 1/2 świeżego ananasa, miąższ arbuza bez pestek (tyle co zmieści się w szklance), 1/2 szkl. mleka 0.5%, 80g lodów śmietankowych

wykonanie: Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i dokładnie rozdrabniamy. Gotowy koktajl przelewamy do wysokich szklanek - możemy przyozdobić palemkami, plastrem ananasa i poczuć się jak na wakacjach :-)

PS. Możecie również całość zmiksować z kostkami lodu!

zdjęcie z sieci
Czujecie już ten klimat? :-)

1 komentarze:

Sałatka makaronowa z gyrosem

18:33 Unknown 2 Comments

Patrząc po dzisiejszym dniu, nawet sałatka może być dobra na wszystko! Mi osobiście przypadła do gustu dzisiejsza sałatka makaronowa z kurczakiem gyros, która zachwyciła mnie swoją świeżością (nawet przy akompaniamencie czosnku)!


składniki: 1/2 opakowania makaronu, 1 ogórek zielony, 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka, 1 czubata łyżka posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 3 posiekane ząbki czosnku, 2 łyżki śmietany sałatkowej, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 czubata łyżka majonezu, 1/2 płaskiej łyżeczki soli, 1 płaska łyżeczka pieprzu, 3 łyżki przyprawy gyros, 2 łyżeczki oliwy z oliwek

wykonanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, po czym dokładnie odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą, pozostawiając do odcieknięcia na sitku. Ogórek obieramy i kroimy w kostkę. Pierś z kurczaka kroimy w paseczki i mieszamy z przyprawą gyros oraz łyżeczką oliwy.Na patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę i smażymy pierś z kurczaka na rumiano. Studzimy. Do dużej miski przekładamy: makaron, pokrojonego ogórka, wysmażone mięso, czosnek, koperek, szczypiorek. W kubku mieszamy śmietanę, jogurt naturalny, sól, pieprz oraz majonez - dodajemy do składników w misce i dokładnie mieszamy. Najlepiej jest sałatkę schłodzić i pozwolić jej się "zgryźć".

2 komentarze:

Serniczek na zimno na delicjach

18:01 Unknown 4 Comments

Nieszczególnie często biorę się za robienie ciast, bo później sama, przesłodzona wylizywaniem misek po kremie, odstępuję od ich jedzenia i tylko napełniam brzuszki domowników wszelakimi słodkościami. Jednak dzisiaj uległam... Zrobiłam szybki serniczek na zimno na delicjach, w zasadzie z tych składników, które dostępne były w domu :)
Do przygotowania użyłam tortownicy o średnicy 21cm.

składniki: delicje, 200g serka homogenizowanego waniliowego+ niebieska galaretka rozpuszczona w 250ml wody, 150g serka homogenizowanego truskawkowego+ różowa galaretka lub o smaku owoców leśnych rozpuszczona w 250ml wody, galaretka brzoskwiniowa rozpuszczona w 250ml wody+ owoce tropikalne z puszki odsączone, polewa czekoladowa deserowa


wykonanie: Dno tortownicy zabezpieczamy folią spożywczą, następnie wykładamy delicjami układając czekoladą ku górze. Za pomocą miksera łączymy serek waniliowy z rozpuszczoną i ostudzoną niebieską galaretką - wylewamy na delicje. Wstawiamy na kilka minut do zamrażalnika aby warstwa stężała. Następnie na niebieską warstwę wykładamy owoce tropikalne i za pomocą łyżki zalewamy ostudzoną galaretką brzoskwiniową, ponownie wstawiamy do zamrażalnika na kilka minut. Na koniec łączymy serek truskawkowy z różową galaretką  i wykładamy na drugą warstwę. Wstawiamy do zamrażalnika. W międzyczasie rozgrzewamy polewę aby była płynna ale nie gorącą! I polewamy serniczek w esy floresy. Wstawiamy do lodówki aby serniczek całkowicie stężał (ja nie wytrzymałam :-) )


4 komentarze:

Krem z pomidorów ze szczypiorkiem i jogurtem naturalnym

11:48 Unknown 3 Comments

Kiedy na dworze robi się ciepło, poza mięchem z grilla, gdzieś w środku rodzi się potrzeba lżejszego jedzenia. I takim sposobem dzisiejszy obiad będzie pod hasłem kremu z pomidorów ze szczypiorkiem i jogurtem naturalnym - a dla tych, którym ta propozycja wydaje się "cieniutka" proponuję dorzucić grzanki z masłem czosnkowym.


składniki (2 porcje): 1 puszka pomidorów (400g), 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 2-3 suszone pomidory z oliwy, 2 ząbki czosnku, kilka kropel sosu Worcester, sól, pieprz, posiekany szczypiorek, jogurt naturalny, 1 łyżeczka suszonego oregano

wykonanie: W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej przez chwilę czosnek, po czym dodajemy suszone pomidory i jeszcze chwilkę smażymy na małym ogniu. Następnie dodajemy pomidory z puszki, oregano, sos Worcester i podgrzewamy przez 5 minut. Całość dokładnie rozdrabniamy za pomocą blendera. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z łyżeczką jogurtu naturalnego i posiekanym szczypiorkiem. Można podawać z grzankami.

3 komentarze:

Domowy serek topiony

14:10 Unknown 3 Comments

Kiedy brakuje Wam pomysłu na to co zrobić na śniadanie, to z pewnością jedną z lepszych opcji będzie zrobienie domowego serka topionego do świeżego pieczywka :-)
Serek topiony robi się dosłownie w 10 minut, a składniki potrzebne do przyrządzenia to jedynie biały ser, jajko, sól  i soda.


składniki: 300g twarogu białego półtłustego, 1 duże jajko, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka sody


wykonanie: Do dużego rondelka lub garnuszka wlewamy 2 szklanki wody i wstawiamy do gotowania. W misce, która musi oprzeć się na brzegach garnka (tak aby dno nie sięgało do wody, a jedynie ogrzewało się pod wpływem pary wodnej), rozdrabniamy ser z jajkiem - najlepiej za pomocą blendera, dodajemy sól oraz 1/2 łyżeczki sody. Miskę ustawiamy na garnku z gotującą się wodą i cały czas mieszając czekamy aż ser zacznie się rozpuszczać i przyjmie rzadką konsystencję - mieszamy około 10 minut aż znikną wszystkie grudki. Pod koniec dodajemy 1/2 sody dla większej pulchności i przekładamy do słoiczka. Studzimy.

Można również serek wzbogacić o szynkę, szczypiorek czy uduszone i rozdrobnione pieczarki, dodając je przed przełożeniem do słoiczka.

3 komentarze:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...