Zapiekanka drobiowa pod beszamelem

14:06 Unknown 0 Comments

Początkowo miałam ogromną chęć na zrobienie tradycyjnej potrawy prowansalskiej jaką jest Ratatouille, która cudownie wyglądała w bajce "Ratatuj". Jednak w sklepie nie dostałam bakłażanów więc przyszedł pomysł na drobiową zapiekankę pod beszamelem z warzywną warstwą.



składniki: (na nieduże naczynko) 500g mięsa mielonego drobiowego, 2 ząbki czosnku, cebula dymka, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 cukinia, papryka czerwona i zielona, pomidor, sól, pieprz, oliwa
beszamel: 3 łyżki masła klarowanego, 2 łyżki mąki, 1 szklanka mleka (temperatura pokojowa), starta gałka muszkatołowa  sól, pieprz, imbir

wykonanie: Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, a następnie podsmażamy na niej posiekaną cebulę dymkę oraz czosnek. Dodajemy mięso mielone i dokładnie podsmażamy. Dodajemy koncentrat oraz sól i pieprz i jeszcze przez chwilę smażymy. Przekładamy do naczynka.
Na głębokiej patelni bądź w rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy aby nie pozostawić grudek. Kiedy przybierze już gęstą konsystencję, powoli dodajemy mleko cały czas mieszając aż do uzyskania kremowej konsystencji. Przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i imbirem. Sos przekładamy na mięso.
Cukinię kroimy na cienkie plasterki, podobnie robimy z papryką i pomidorem. Następnie w dowolnej kolejności układamy warzywa na sosie beszamelowym.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Zapiekankę pieczemy około 30 minut pod przykryciem z folii aluminiowej, a następnie pieczemy około 10-15 min bez folii.


0 komentarze:

Kalmary na pomidorowo

17:18 Unknown 0 Comments

Być może to danie nie prezentuje się zjawiskowo i podejrzewam, że nikt nie podałby go na wykwitną kolację, jednak ja makaron z kalmarami w sosie pomidorowym wybrałam przede wszystkim dlatego, że tylko to wydawało mi się odpowiednie do przygotowania z posiadanych w lodówce produktów :)



składniki: 2 ząbki czosnku, opcjonalnie papryczka chilli, choć ja używam kawałek zwykłej czerwonej, kilka sztuk mrożonych krążków kalmarów, bądź świeże pokrojone na grubość około 1 cm, 1 łyżka pasty pomidorowej, kilka sztuk suszonych pomidorów z zalewy, sól, pieprz, słodka papryka, oregano, oliwa, makaron

wykonanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy posiekany czosnek oraz papryczkę (bez pestek). Kiedy się lekko podsmażą dodajemy kalmary i smażymy przez kilka minut. Następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory i całość podsmażamy. Na sam koniec dodajemy jeszcze pastę pomidorową oraz przyprawy do smaku oraz podlewamy wodą, zostawiamy przez chwilę na ogniu. Ugotowany makaron przekładamy do sosu i całość mieszamy.

0 komentarze:

Szybki sos grzybowy

11:32 Unknown 1 Comments

Niestety nie mam dostępu do innych grzybów niż pieczarki, ale nie znaczy to, że sos grzybowy z pieczarek może być gorszy niż ten z maślaków, kurek czy prawdziwków.



składniki: 250g pieczarek, łyżeczka mąki, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz, zielona pietruszka, margaryna do smażenia

wykonanie: Pieczarki oczyszczamy, kroimy na cztery. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy pieczarki i dokładnie wysmażamy na małym ogniu. Kiedy będą już podduszone, oprószamy je mąką i podlewamy wodą. Dokładamy śmietanę i przyprawiamy.

1 komentarze:

Sernik

22:10 Unknown 0 Comments

Nie przepadam za sernikami. Naprawdę. Jednak dzisiejszego wieczoru zmieniam zdanie i stwierdzam, że swój sernik uwielbiam!



składniki:(na małą tortownicę) ciasto: 1/3 kostki masła, 1-1 i 1/2 szkl. mąki, około 1/2 szkl. cukru trzcinowego, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1 jajo. 1 łyżka śmietany
ser: gotowy ser do serników śmietankowy, 4 jaja, 1/2 szkl. cukru trzcinowego, 2 łyżki śmietany, 2-3 łyżki mleka, 1 mały cukier wanilinowy

wykonanie: Ciasto: masło zagniatamy z mąką, dodajemy jajo, śmietanę, cukier i proszek do pieczenia. Zakręcamy w folię spożywczą i chowamy na chwilę do zamrażalnika. Masa na ser: ser przekładamy do miski i ucieramy z żółtkami i cukrami. Białka ubijamy na pianę i dodajemy, mieszając delikatnie drewnianą łyżką. Następnie dodajemy śmietanę i mleko i ponownie dokładnie mieszamy. 
Ciastem wylepiamy dno małej tortownicy, robiąc dziurki widelcem. Nakładamy masę serową. Piekarnik nagrzewamy do 150-180 stopni. Sernik pieczemy około 1 godziny. Na końcu wystarczy posypać cukrem pudrem.

0 komentarze:

Kurczak w sosie śmietanowo- pieczarkowym

16:18 Unknown 0 Comments

Może przesadzę pisząc po raz kolejny, że jestem fanką jakiegoś dania, ale wcale nie przesadzę pisząc tak o kurczaku w sosie, w końcu jeszcze jako dziecko nie wyobrażałam sobie obiadku bez kurczaczka...




składniki: 2 ćwiartki kurczaka, włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por, cebula), ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, 250g pieczarek, śmietana, łyżka mąki, olej


wykonanie: Ćwiartki kurczaka oczyszczamy i dzielimy. Osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie przekładamy do miski i przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso. W garnku wstawiamy obraną włoszczyznę, zalaną wodą oraz dodanym zielem angielskim (3-4 ziarenka) i liściem laurowym (2-3 listki). Obsmażone mięso przekładamy do gotującej się bulionu warzywnego. Gotujemy do miękkości. Pieczarki kroimy na "cztery". Obsmażamy na patelni, oprószamy mąką i zalewamy połową szklanki wody. Całość przekładamy do garnka. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy zahartowaną śmietanę.

0 komentarze:

Sałatka paprykowo-pomidorowa

16:09 Unknown 0 Comments

Czasami sięgam po ten dodatek do obiadu, w szczególności dlatego, że jest to sałatka słodko- pikantna.



składniki: czerwona papryka, pomidor, pół cebuli, ząbek czosnku, sól, pieprz, cukier 

wykonanie: Paprykę kroimy w paski, pomidora w grubą kostkę. Czosnek siekamy i kroimy cebulę w półokręgi. Całość przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku.

0 komentarze:

Pieczeń wieprzowa z topionym serem

20:58 Unknown 0 Comments

Kolejna odsłona pieczeni kanapkowej, tym razem w wersji wieprzowej z topionym serem.



składniki: 500g mięsa mielonego wieprzowego z szynki, 1 jajo, bułka tarta, 1 bloczek topionego serka (u mnie emmentaler), sól. pieprz oraz przyprawy takie jak gorczyca, kolendra, czosnek granulowany, cebula granulowana, majeranek, olej

wykonanie: Mięso, jajo bułkę tartą o przyprawy dokładnie mieszamy. Serek kroimy na małą kostkę. Foremkę smarujemy lekko olejem, a następnie układamy mięso, serek w odstępach. Potem kolejna warstwa mięsa i warstwa z serkiem. Układamy tak aby na wierzchu było mięso. Wyrównujemy ją, a następnie smarujemy olejem. Na wierzchu posypujemy mieszanką przypraw. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika o temperaturze 150 stopni i pieczemy około 1h15 min. Początkowo pieczeń zakrywamy folią aluminiową. Odkrywamy 15 minut przed końcem pieczenia.

0 komentarze:

Sałatka śmieciucha

20:41 Unknown 0 Comments

Od tygodnia za mną chodziła jarzynowa sałatka. Jednak dopiero dzisiaj rano narobiłam sobie smaku kiedy dowiedziałam sobie, że i moja znajoma jest w trakcie robienia śmieciuchy.




składniki: 4-5 marchewek, 3 pietruszki, 1 mniejszy seler, 2 średnie ziemniaki lub 3 mniejsze, por, mała puszka zielonego groszku, grzyby w zalewie octowej, 3-4 ogórki kwaszone, 1 jabłko, 4 jaja, majonez, musztarda delikatesowa lub sarepska, sól, pieprz, opcjonalnie zielona pietruszka, olej


wykonanie: Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy, wkładamy do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy aż zmiękną. Wystawiamy do ostygnięcia. Jaja gotujemy na twardo. Ugotowanie warzywa siekamy na drobną kostkę. Podobnie robimy z porem, grzybkami, ogórkami, jajkami i jabłkiem. Dodajemy łyżkę oleju, 4-5 łyżek majonezu, 2 łyżeczki musztardy, a następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Można dodać pietruszki albo koperku.

0 komentarze:

Pasta tuńczykowa

18:44 Unknown 0 Comments

Przepadam za różnego rodzaju "smarowidłami" na pieczywo. Często sięgam po różnego rodzaju paszteciki ale również pasty kanapkowe. Tym razem postanowiłam sama zrobić szybką pastę tuńczykową. Zjadłam ją z kajzerką podpieczoną w opiekaczu.




składniki: tuńczyk w sosie własnym, kawałek cebuli, sól, pieprz, łyżeczka musztardy prowansalskiej, łyżeczka ketchupu i dwie łyżeczki majonezu.


wykonanie: Odlewamy sos z tuńczyka. Przekładamy do miseczki. Dodajemy posiekaną cebulę i całość rozdrabiamy blenderem. Dodajemy musztardę, ketchup, majonez i doprawiamy przyprawami. Dla smaku warto dodać troszkę szczypiorku.

0 komentarze:

Imbirowe żeberka

18:36 Unknown 0 Comments

Nabrałam dzisiaj chęci na coś konkretnego. Na stoisku z mięskiem zaproponowano mi żeberka, które były wyjątkowo chudziutkie i tylko z chrząstkami. W jednej chwili pomyślałam, że to idealna okazja aby zrobić imbirowe żeberka.




składniki: ładny, chudy pasek żeberek, kawałek słoninki, sól, pieprz, świeży imbir oraz mielony, majeranek, cebula pokrojona w półokręgi, łyżka mąki, kilka ziaren owoców jałowca, pieprzu, ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, oliwa


wykonanie: Żeberka kroimy na mniejsze części. Wkładamy do miski i przyprawiamy solą, pieprzem, talarkami świeżego imbiru i dolewamy odrobinę oliwy. Całość mieszamy. Słoninę kroimy na drobne paseczki. Wrzucamy na patelnię i wytapiamy tłuszcz. Skwarki przerzucamy do garnka. Należy uważać aby ich nie spalić na patelni! Na rozgrzanym tłuszczu smażymy żeberka dokładnie z dwóch stron. Wkładamy do garnka. Na pozostawionym na patelni tłuszczu podsmażamy cebulę. Kiedy się zeszkli podsypujemy mąką i podlewamy 1/2l wody. Całość mieszamy i jak zacznie bulgotać wlewamy do garnka z żeberkami. Garnek wstawiamy na mały ogień, dorzucamy owoce jałowca, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, liście laurowe. Doprawiamy solą, pieprzem, mielonym imbirem i majerankiem. Gotujemy do miękkości, podlewając wodą i mieszając od czasu do czasu.

0 komentarze:

Pizza na dwa smaki

20:02 Unknown 1 Comments

Jestem pasjonatką pizzy w każdej postaci. I to mnie parę minut temu uratowało, bo w lodówce tylko drożdże, pieczarki, mozzarella i lazur. Nie pozostało mi nic innego tylko zrobić pizzę na dwa smaki. Uznałam, że lazur zdecydowanie z mozzarellą będzie rządzić.



składniki: na udane ciasto: około 300-350g mąki, 20 g drożdży, łyżeczka cukru, szklanka letniej wody, sól, olej, dodatki: ser pleśniowy lazur (dzisiaj srebrzysty), mozzarella kulka, pomidor pokrojony w plastry, pieczarki pokrojone w talarki, posiekana cebula, rozmaryn, oregano bądź gotowa przyprawa do pizzy

wykonanie: W misce rozcieramy drożdże z cukrem. Dolewamy 3 łyżki letniej wody oraz dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. W drugiej misce mieszamy mąkę, dodajemy łyżkę oleju i wyrośnięty rozczyn oraz wodę (w zależności od zapotrzebowania). Formujemy ciasto i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia (około 15 min). Blachę do pizzy smarujemy olejem. Wykładamy wyrośniętym ciastem, po czym nakłuwamy widelcem. Układamy dowolnie mozzarellę i ser pleśniowy, następnie pomidory oraz pieczarki. Posypujemy cebulką i przyprawami. Piekarnik nagrzać do 250 stopni C i wstawiamy pizzę na 15-20 minut. Ze względu na to, że ser będzie początkowo bardzo rzadki, wyjąć z piekarnika i odczekać chwilkę przed podaniem. 

1 komentarze:

Ekspresowa kalafiorowa

15:52 Unknown 0 Comments

Przeziębienie niestety nie chce mnie opuścić. Postanowiłam, że dzisiaj nawet w kuchni nie będę się męczyć i zrobiłam ekspresową kalafiorową.



składniki: kawałek wołowiny, mrożona włoszczyzna pokrojona w paski, różyczki kalafiora, 3 ziemniaki pokrojone w grubą kostkę, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, lubczyk otarty, śmietana, opcjonalnie na zasmażkę: kawałek słoniny pokrojonej w drobne paseczki, pół posiekanej cebuli, łyżeczka mąki


wykonanie: Mięso zalewamy wodą, wsypujemy łyżkę soli i wstawiamy na ogień. Kiedy się zagotuje zdejmujemy szumowiny i wrzucamy pokrojone ziemniaki, włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy. Kiedy ziemniaki zmiękną dokładamy różyczki kalafiora i doprawiamy całość solą, pieprzem i lubczykiem. Opcjonalnie robimy zasmażkę: na patelnię wrzucamy słoninkę i lekko wysmażamy. Dokładamy posiekaną cebulę i smażymy aż się lekko zarumieni. Posypujemy mąką, mieszamy, a następnie zalewamy odrobiną bulionu z zupy. Całość przelewamy do zupy. Zaprawiamy śmietaną.

0 komentarze:

Owoce morza z makaronem

19:01 Unknown 2 Comments

Dzisiejszy smak rozpoczął się przede wszystkim wizytą na dziale z winami. Przyszła mi chęć na musujące różowe winko z grenadiną... Jednak wychodząc sięgnęłam jeszcze po butelkę białego wina. Tylko co może pasować do winka? Pomyślałam o owocach morza z makaronem.


składniki: trójkolorowy makaron, opakowanie owoców morza, białe wino, pieczarki, cebula, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, cytryna, śmietana, oliwa truflowa

wykonanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę truflową, wrzucamy posiekaną cebulę i posiekany czosnek wymieszany ze szczyptą soli. W międzyczasie kroimy pieczarki na talarki i wrzucamy na patelnię. Kiedy warzywka się przyrumienią podlewamy winem. Kiedy wino lekko wywietrzeje dokładamy owoce morza. Gotujemy kilka minut. Doprawiamy sokiem z cytryny oraz solą, pieprzem i lubczykiem. Można dodać odrobinę śmietany.

2 komentarze:

Lazurowe cudo

17:14 Unknown 4 Comments

Jeszcze nie mogę dojść do siebie po tym co przeżyło przed chwilą moje podniebienie! Naprawdę smak jaki przyszedł mi na myśl początkowo nie wskazywał na takie doznania, ale jednak! Kompozycja tych składników sprawiła, że powstało Lazurowe cudo!



składniki: paczka francuskiego ciasta, 1/2 piersi z kurczaka, 2-3 pieczarki, 2 ząbki czosnku, ser pleśniowy lazur, 1 jajo, sól, pieprz, rozmaryn

wykonanie: Do upieczenia moich sakiewek użyłam formy i papilotek do muffinek. Ciasto francuskie rozkładamy i kroimy na 6 części. Każdym kawałkiem wykładamy papilotkę i wkładamy do formy.


Pierś z kurczaka kroimy na paseczki, podsmażamy na patelni, doprawiając solą, pieprzem i rozmarynem. Pieczarkę kroimy w cienkie talarki i podsmażamy (na osobnej patelni), również doprawiając lekko solą i pieprzem. Pod koniec wrzucamy posiekany czosnek i jeszcze chwilkę smażymy. Ser lazur kruszymy na mniejsze cząstki. Naszykowane foremki uzupełniamy: na dnie pierś z kurczaka, potem pieczarki z czosnkiem i na wierzchu ser lazur.



Sakiewki zamykamy, skupiając dokładnie wystające końce ciasta francuskiego. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Gotowe sakiewki smarujemy rozbełtanym jajem. Wstawiamy do piekarnika na 20 min. Efekt końcowy: 


4 komentarze:

Rosół z kaczki

12:34 Unknown 0 Comments

Niestety pogoda i w tym roku mnie nie oszczędziła. Zmiany pogody w końcu doprowadziły do przeziębienia i czuję, że z każdym dniem jest coraz gorzej. Na ratunek postanowiłam ugotować pyszny rosół z kaczki. Mam nadzieję, że pomoże i szybko stanę na nogi!


składniki: część rosołowe z kaczki, 2 marchewki, pietruszka, por, seler, przypieczona cebula, sól, pieprz, otarty lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy

wykonanie: Części rosołowe oczyszczamy i wkładamy do garnka. Włoszczyznę obieramy, dodajemy wraz z cebulą do części kaczki. 



Całość zalewamy wodą i wsypujemy łyżkę soli. Gotujemy bez przykrycia. Kiedy rosół się zagotuje, zdejmujemy szumowiny i dodajemy kilka ziarenek ziela angielskiego oraz ze 2-3 listki laurowe. Gotujemy aż mięso będzie miękkawe. Doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem do smaku. Podawać z makaronem.

0 komentarze:

Słodziuchny kurczak z suszonymi pomidorami

19:04 Unknown 0 Comments

Wycudaczyłam dzisiaj kurczaka o niesamowitym smaku. Sama się sobie dziwię co mi czasem do głowy przychodzi, ale tym razem zarówno mięso jak i wszystko co mu towarzyszyło smakuje cudownie. Mój słodziuchny kurczak po prostu odejmuje mowę!



składniki: 2 ćwiartki z kurczaka, na marynatę : 1/2 szkl. białego wina, 5 łyżek ketchupu, łyżka słodkiej musztardy, 2 łyżki miodu, płaska łyżeczka startego imbiru, 2 łyżki suszonych pomidorów z zalewy, posiekana cebula, sól, pieprz

wykonanie: Ćwiartki kurczaka oczyszczamy i przedzielamy. W misce tworzymy marynatę z podanych składników. Mięso wkładamy do miski z marynatą i dokładnie obtaczamy. Najlepiej jak zostaje w niej na noc, wtedy najlepiej przechodzi smakiem. Smarujemy lekko naczynie żaroodporne oliwą i przekładamy mięso wraz z całą marynatą. Piekarnik nagrzewamy na około 190 stopni i wstawiamy kurczaka na godzinkę. 

0 komentarze:

Karmelizowana marchewka

18:50 Unknown 0 Comments

Kiedyś będąc w Kazimierzu, odwiedziłam, pewnie podobnie jak każdy, restaurację "U fryzjera". Do pierogów podano mi tam marchewkę na słodko z rodzynkami itp. Ten smak troszkę za mną ostatnio chodził aż w końcu wychodził karmelizowaną marchewkę.



składniki: 1/2 kg marchewki (najlepiej młodej), łyżka masła i oliwy, łyżka cukru, cynamon, sól, pieprz opcjonalnie rodzynki

wykonanie: Marchewkę obieramy, kroimy w talarki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy marchewkę. Mieszamy, przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i dusimy około 10-15 min. Gdy jest już prawie miękka dodajemy cukier, mieszamy i zwiększamy ogień. Smażymy aż cukier się skarmelizuje. Dodajemy cynamon i rodzynki. Przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu (jeżeli ktoś lubi). Możemy też dla smaku dodać odrobinę octu balsamicznego.

0 komentarze:

Czas na nowe dania, czyli.. idę po zakupy

12:40 Unknown 0 Comments

Przyszło mi na myśl kilka nowych przepisów, więc wybieram się do sklepu aby uzupełnić lodówkę....



0 komentarze:

Chrzanowe tagliatelle

19:08 Unknown 0 Comments

Miałam dzisiaj straszny problem z wymyśleniem czegoś dobrego na kolację. W lodówce pozostała mi mała porcyjka mielonego, a w tle mascarpone. To zdawało się być dobrze zapowiadającym się początkiem przygotowań...



składniki: mała garstka mielonego, pół cebuli, masło, 2 łyżeczki chrzanu delikatesowego, 2 łyżki stołowe mascarpone, kardamon, trochę wody do podlania sosu, makaron tagliatelle, sól, pieprz, szałwia cięta

wykonanie: Wstawiamy w garnku wodę na makaron. W tym czasie na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną cebulę i smażymy aż się zeszkli. Następnie dokładamy mięso mielone. doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i smażymy kilka minut, posypujemy kardamonem. Kiedy mięso jest wysmażone dodajemy chrzan i mascarpone, szczyptę szałwii, mieszamy i podlewamy około 1/2 szkl. wody. Ponownie mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu przez kolejnych kilka minut. 
Ugotowany makaron odcedzamy i polewamy przygotowanym sosem. 

0 komentarze:

Karmelowa pokusa

12:53 Unknown 2 Comments

Widocznie muffiny i cupcakes to za mało... Postanowiłam jeszcze zrobić chrupiące, ale słodkie ciasteczka pokryte czekoladą. I nie żałuję swojej decyzji! Nocne słodkości smakują najlepiej. Po prostu karmelowa pokusa!



składniki: 250g herbatników maślanych, 100 g masła, 4 łyżki mleka czekoladowego, 2 łyżki miodu płynnego, pół małej puszki kajmaku, 100g czekolady deserowej lub mlecznej, 2 łyżki mleka

wykonanie: Herbatniki kruszymy. W rondelku rozpuszczamy masło wraz z mlekiem czekoladowym i miodem. Pozostawiamy do ostudzenia. Następnie mieszamy z herbatnikami. Blaszkę smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Masę herbatnikową układamy na dnie i dokładamy "ubijamy". Wkładamy do lodówki aby stwardniała. Następnie nakładamy kajmak. W gorącej kąpieli rozpuszczamy czekoladę z mlekiem. Kiedy lekko przestygnie, płynną jeszcze masą pokrywamy kajmak. Całość chowamy do lodówki aż stwardnieje. Kroimy na małe kosteczki.

2 komentarze:

Mango muffins&cupcakes

12:41 Unknown 0 Comments

Jednak powrót do gotowania bywa intensywny. Wczoraj jeszcze w nocy podjęłam się robienia słodkości i takim sposobem powstały m.in. muffiny i cupcakes. Różnica w przygotowaniu polegała wyłącznie na tym, że muffiny zamiast masła dostały olej i kawałki czekolady, natomiast cupcakes zostały wykonane na bazie masła i właśnie na nie podam przepis.




składniki: 100g masła, 220g cukru ( ja używam cukru pudru, ze względu na łatwość ucierania), 2 duże jaja, łyżka stołowa sody oczyszczonej, 250g mąki pszennej, 150g jogurtu naturalnego lub maślanki, puszka mango, do przystrojenia serek mascarpone i kajmak


wykonanie: W misce ucieramy masło z cukrem drewnianą łyżką, aż do uzyskania puszystej masy. Dodajemy 2 jaja, jogurt naturalny oraz przesypaną mąkę i sodę oczyszczoną. Mango osączamy  i kroimy w kostkę, wrzucamy do powstałej masy. Mieszamy drewnianą łyżką. Do formy na muffiny wkładamy papilotki i nakładamy ciasta do 3/4 wysokości. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni i pieczemy nasze cupcakes około 25 minut. Po upieczeniu zostawiamy jeszcze przez chwilę w piekarniku, następnie wyjmujemy na deseczkę aby ostygły. Mascarpone miksujemy z kajmakiem i nakładamy rękawem do kremu.

0 komentarze:

Domowy burger

15:19 Unknown 0 Comments

Nie jestem zwolenniczką fast foodów, jednak przemawiają do mnie domowe odpowiedniki niektórych potraw serwowanych w barach szybkiej obsługi. Tym razem skusiłam się na domowego burgera.

składniki: kotlet: mięso mielone wieprzowo- wołowe, sól, pieprz, posiekana cebulka, posiekany koperek, posiekana szałwia, posiekany czosnek
sos na 1 porcję: 2 pełne łyżeczki majonezu, 3 łyżeczki ketchupu i łyżka musztardy (ja użyłam słodkiej Develey, polecam również rosyjską)
bułka, w moim przypadku ciabatta, sałata karbowana, plastry pomidora i ogórka, plaster sera żółtego

wykonanie: Składniki na kotleta mieszamy:


Formujemy kotleta i obsmażamy dokładnie z dwóch stron. Na sam koniec kładziemy plasterek sera na wierch aby się roztopił.
W międzyczasie bułkę kroimy na pół i wkładamy do opiekacza, dosłownie na chwilkę. Kiedy bułka się grzeje, robimy sos, którym następnie smarujemy bułkę.


Na posmarowaną bułkę kładziemy sałatę, a następnie wysmażonego kotleta.


Drugą bułkę smarujemy pozostałą częścią sosu, możemy również polać ketchupem i układamy pomidora i ogórka. W końcu domowe jedzenie smakuje najlepiej.


0 komentarze:

Cudowna koperkowa

15:07 Unknown 0 Comments

Dwa tygodnie bez gotowania to dla mnie okropna mordęga. W związku z tym, że dzisiaj wreszcie powróciłam do cywilizacji, czyli podłączono mi gaz, postanowiłam ugotować sobie cudowną zupę koperkową.


składniki: w moim przypadku: 2 skrzydełka, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, pęczek koperku, 3 średnie ziemniaki, ziele angielskie, liść laurowy, otarty lubczyk, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany, kawałek cebulki i płaska łyżeczka mąki do zasmażki, masło


wykonanie: Umyte skrzydełka, obrane i pokrojone w talarki marchewki wraz z pietruszką wkładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą i dosalamy (łyżką soli) i wstawiamy. Ziemniaki obieramy i kroimy w grubszą kostkę, przekładamy do garnka z gotującą się zupą. Wrzucamy np. 3 listki laurowe, 4 ziela angielskie i gotujemy aż warzywa zmiękną. Cebulkę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości masła. Następnie dokładamy mąkę, mieszamy, zalewamy odrobiną gotującej się zupy, tworząc zasmażkę. W międzyczasie do zupy wrzucamy posiekany koperek i dodajemy zasmażkę. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz lubczykiem. Ścieramy czosnek i dodajemy do zupy. Na koniec do zupy dodajemy zahartowaną uprzednio śmietanę.

0 komentarze:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...