Drugie śniadanie prosto z serca

12:07 Unknown 4 Comments

Teraz mała niespodzianka, która przyprawi o bicie serca niejedną osobę, jeżeli dostanie takie drugie śniadanie wprost do łóżka! Należy pamiętać jednak aby nie dotykać gołymi rękoma gorącej foremki! :)




składniki: (na 1 porcję) 2 kwadraty z ciasta francuskiego (arkusz ciasta dzielimy na 8), 2 pieczarki, 1/4 cebuli, 1 jajo (mi trafiło się podwójne!), odrobina startego żółtego sera, sól, pieprz, 1 łyżeczka masła
bagietka, masło czosnkowe




wykonanie: Pieczarki kroimy w półplasterki, cebulę kroimy w krótkie paski. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła i smażymy pieczarki wraz z cebulą doprawiając całość solą i pieprzem. Foremkę lekki smarujemy tłuszczem, a następnie wykładamy jednym kawałkiem ciasta francuskiego. Na dno wkładamy podsmażone pieczarki z cebulą. Na wierzch wbijamy jajo, oprószamy solą, posypujemy startym serem i nakładamy na wierzch drugi kawałek ciasta francuskiego zlepiając przy tym brzegi z ciastem, którym wyłożyliśmy foremkę. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i wstawiamy foremkę na około 15 minut.











4 komentarze:

Zapiekanka wyśmienita

08:50 Unknown 0 Comments

Wczorajszy wieczór minął pod znakiem lekkiego jedzenia w ciągu dnia, kolacja miała wyglądać podobnie. Jednak garść żółtego sera spowodowała, że zapiekanka z pysznej stała się wyśmienitą!




składniki: około 2 szklanek dużych świdrów, 1 mniejsza pierś kurczaka, 1 brokuł, 6-7 większych pieczarek, około 1 szkl. sera żółtego startego, sól, pieprz, dodatkowo do mięsa: łyżka miodu, 2 łyżeczki musztardy, szczypta chilli, łyżka masła, łyżka oliwy




wykonanie: Brokuł rozdzielamy i gotujemy w lekko osolonej wodzie aż będzie miękki, odcedzamy. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Mięso z kurczaka oczyszczamy i kroimy w medaliony. Przyprawiamy solą, pieprzem, miodem, musztardą oraz chilli oraz oliwą, dokładnie mieszamy, a następnie smażymy na rozgrzanej patelni aż mięso się zarumieni (nie dodajemy więcej tłuszczu). Pieczarki kroimy na przykład na 4 i podsmażamy na łyżce masła doprawiając solą i pieprzem (ewentualnie zamiast soli można dodać vegety). Blaszkę bądź naczynie żaroodporne lekko smarujemy oliwą, a następnie wykładamy makaronem, następnie rozkładamy brokuły i posypujemy cienką warstwą sera. Układamy mięso wraz z pieczarkami  i ponownie posypujemy pozostałym serem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na około 15-20 minut.

0 komentarze:

Wiosenna surówka

08:38 Unknown 1 Comments

Jestem już znudzona marchewką z groszkiem, surówką z kiszonej kapusty, lodowej czy pekińskiej. Najlepszym dodatkiem do obiadu okazała się jednak surówka z czerwonej kapusty, która dodawała pikanterii i smaku do obiadu.




składniki: 1/2 główki czerwonej kapusty. 1/2 cebuli, 1 mały por, 5 pomidorków koktajlowych, 1/2 pomarańczowej papryki, 1 i 1/2 łyżeczki cukru, sól, pieprz, 1 łyżka oleju




wykonanie: Kapustę szatkujemy, posypujemy szczyptą soli, lekko ugniatamy i odstawiamy do skruszenia. Cebulę kroimy w piórka, por kroimy na pół, a następnie na talarki. Pomidorki kroimy na cztery, a paprykę wedle uznania, np. w paski, które następnie kroimy na pół. Kiedy kapusta zmięknie dodajemy cebulę, pora, pomidorki oraz paprykę i przyprawiamy cukrem, solą, pieprzem oraz olejem. Dokładnie mieszamy.

1 komentarze:

Tradycyjny schabowy

08:25 Unknown 0 Comments

Podobno tradycyjne polskie potrawy są najlepsze i muszę się z tym całkowicie zgodzić. W końcu schabowy z ziemniakami i surówką zawsze smakuje najlepiej!




składniki: schab bez kości pokrojony na 4 kotlety, 1/2 szkl. mąki, 2 szklanki bułki tartej, 3 duże jaja, sól, pieprz, olej do smażenia


wykonanie: Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. W misce ubijamy jaja z solą i pieprzem ( około 1 płaskiej łyżki soli i 1 płaskiej łyżki pieprzu). Na jeden talerz wysypujemy mąkę, a na drugi bułkę tartą. Mięso obtaczamy najpierw w mące, następnie w masie jajecznej, a na końcu dokładnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na mniejszym ogniu, przekładając dwukrotnie aż do ładnego zrumienienia. Kotlety można jeszcze na 10-15 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni.

0 komentarze:

Coconut muffins

08:16 Unknown 1 Comments

Czasami już mam dość śniadań, które składają się wyłącznie z chleba, sera, pomidora... Są poranki kiedy marzę o czymś słodkim, delikatnym, czyli czymś poprawiającym samopoczucie. Słodkim śniadaniem, jak się okazało, może być chociażby coconut muffin, w którego skład wchodzą same smakołyki.




składniki: 50g miękkiej margaryny lub 1/2 szkl. oleju, 150g cukru, 2 jaja, 3/4 szkl. jogurtu naturalnego, 1 mała puszka mleka kokosowego, 170g mąki pszennej, 70g wiórków kokosowych, 2 łyżki likieru kokosowego, 1 łyżka sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia




wykonanie: (porcja na 6 muffinek) Margarynę dobrze wyrabiamy z mąką, sodą oraz proszkiem do pieczenia (jeżeli mamy olej dodajemy do wszystkich składników). Jajka ubijamy z cukrem, jogurtem, mlekiem kokosowym oraz likierem, dodajemy do mąki z margaryną, mieszamy. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papilotkami. Muffinki pieczemy około 25 minut.

1 komentarze:

Pieczarkowa z domowym makaronem

17:44 Unknown 0 Comments

Ostatnio do pomidorowej naprodukowałam domowego makaronu. Aby nic co dobre się nie zmarnowało, ugotowałam pieczarkową która w połączeniu z makaronem przypomniała mi smak barszczyku grzybowego... Mhmm!




składniki: zupa: 1 szyja indycza, 2 marchewki pokrojone w kostkę, por, 1 mała cebula, 4 średnie ziemniaki skrojone w kostkę, sól, pieprz, lubczyk, 2 duże łyżki śmietany, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie
makaron: 300g mąki, 1 jajo, woda, sól


wykonanie: Szyję indyczą wraz z marchewką, porem oraz cebulą zalewamy wodą i dodajemy łyżkę soli. Kiedy się zagotuje zdejmujemy szumowiny i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz skrojone ziemniaki. Podczas gotowania doprawiamy solą, pieprzem, lubczykiem do smaku. Pod koniec gotowania w garnuszku hartujemy śmietanę z wywarem i dodajemy do zupy.
Mąkę, jajo oraz wodę łączymy tak aby ciasto było ścisłe. Dzielimy na kawałki i rozwałkowujemy placki, pozostawiamy na chwilę do wysuszenia, a następnie kroimy na podłużne pasy. Posypujemy lekko mąką aby ciasto się nie kleiło. Pasy układamy na sobie i na deseczce za pomocą ostrego noża kroimy w cieniutkie paseczki. W garnku zagotowujemy wodę z łyżką soli i na wrzątek wrzucamy makaron, lekko mieszając. Odcedzamy i przelewamy obficie wodą.

0 komentarze:

Pierogi ziemniaczane z mięsem i pieczarkami

11:20 Unknown 1 Comments

Często kiedy zostało mi troszkę wołowego bądź wieprzowego mięsa z zupy robiłam małe ziemniaczane pierożki, które choć zajmują trochę czasu w przygotowaniu, potrafią być nagrodą tuż po usmażeniu.




składniki:  ciasto: 350g ugotowanych i zmiksowanych na puree ziemniaków, około 450g mąki, 1/2-3/4 szkl. wody, 1 jajo
farsz: 450g mięsa (np. z łopatki), 200g pieczarek, 2 łyżki drobno posiekanej słoninki, sól, pieprz, sos worcester lub maggi, cebula posiekana, 4 ziarenka ziela angielskiego, 3 liście laurowe
oliwa


wykonanie: Mięso z łopatki zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i łyżkę wody i gotujemy do miękkości. Z ziemniaków, jaja, mąki i wody ugniatamy ciasto, jeżeli będzie taka potrzeba należy dodać mąki bądź wody tak aby ciasto było ścisłe. Ostudzone mięso mielimy lub drobno siekamy robotem. Na patelni podsmażamy słoninkę aż się dobrze wytopi, a następnie dodajemy pieczarki przyprawiając je solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodajemy cebulę i smażymy do momentu aż się zeszkli. Tak wysmażone pieczarki dodajemy do mięsa i mieszamy, przyprawiając do smaku solą, pieprzem i sosem worcester bądź maggi. Z ciasta wycinamy po kawałku i formujemy w palcach niewielkie placuszki, jak po wycięciu szklanką. Na środek nakładamy farsz i dokładnie sklejamy brzegi ciasta aby powstał pieróg. W garnku gotujemy osoloną wodę z dodatkiem oliwy i wrzucamy pierogi na wrzątek lekko mieszając łyżką. Gotujemy przez chwilę po wypłynięciu pierogów na wierzch tak aby ciasto było miękkie. Po przestygnięciu można podsmażyć.

1 komentarze:

Śniadanie po francusku

10:47 Unknown 0 Comments

Niestety przeziębienie mnie dopadło całkowicie ale poddawać się nie zamierzam i walczę z chorobą zawzięcie. Jednak jeszcze nie opanowałam sztuki jedzenia czosnku gryząc go jak jabłko tak więc pomyślałam, że i na to znajdzie się sposób. Skoczyłam więc do sklepu po ciasto francuskie i w kilka chwil na moim talerzu pojawiło się śniadanie po francusku z czosnkiem na wierzchu!




składniki: 2 prostokąty wycięte z ciasta francuskiego (ciasto dzielimy na 8 części), 4 plasterki sera camembert, 2 pieczarki pokrojone w talarki, 2-3 pomidorki koktajlowe pokrojone w plasterki, 2 duże ząbki czosnku posiekane, plaster szynki pocięty w paski, zioła prowansalskie, sól, pieprz



wykonanie: Pieczarki podsmażamy chwilkę na otłuszczonej patelni doprawiając solą i pieprzem. Brzegi ciast a francuskiego zawijamy do środka. Wewnątrz układamy po dwa plasterki sera camembert, a na środku kładziemy pieczarki.



Następnie po zewnętrznych stronach pieczarek układamy pomidorki koktajlowe, a na środku szynkę i całość posypujemy czosnkiem. Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni. Przed wstawieniem do piekarnika całość posypujemy ziołami prowansalskimi. Pieczemy w piekarniku aż całość ładnie urośnie, a ciasto się zarumieni.






0 komentarze:

Tost śniadaniowy

11:03 Unknown 2 Comments

Kiedy w lodówce ser, a w chlebaku chleb tostowy, od razu na myśl przychodzą mi tosty. Takie szybkie śniadaniowe najlepiej smakują mi ze świeżą papryką i majonezem.




składniki: (1 porcja) 2 kromki chleba tostowego/sandwich, plasterek szynki, 2 plasterki żółtego sera, kilka plasterków sera typu camembert, papryka pokrojona w paski, opcjonalnie kilka kropel oliwy do smażenia, majonez, masło





wykonanie: Pieczywo smarujemy cienko masłem po wewnętrznej stronie. Na dwóch kromkach układamy ser żółty, następnie na jednej kromce układamy plasterek szynki, ser camembert oraz paprykę i przykrywamy drugą kromką z serem. Na patelni rozgrzewamy kilka kropel oliwy i kładziemy na niej tost, przykrywamy pokrywką i smażymy na patelni z dwóch stron aż ser się roztopi.




2 komentarze:

Golonki gotowane pieczone

17:21 Unknown 2 Comments

Jak już wspomniałam w poście dotyczącym kapusty zasmażanej, miała być ona tylko przedsmakiem. Punktem kulminacyjnym wczorajszego wieczoru okazała się golonka gotowana, pieczona, która wraz z kapustą i ziemniakami stworzyła znakomitą kolację.



składniki: 2 średnie golonki, kilka ziarenek pieprzu, 4 liście laurowe, kilka ziaren owoców jałowca, 2 łyżki soli, 1 cebula lekko przypieczona, 4-5 ząbków czosnku, woda (zalewa na noc)
2 marchewki, por, pietruszka, seler, 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 liście laurowe, 1 łyżka soli, woda
1/2 szkl. piwa

wykonanie: Golonki oczyszczamy dokładnie, dodajemy pieprz, liście laurowe, owoce jałowca, 2 łyżki soli, cebulę, czosnek, zalewamy wodą i pozostawiamy na noc w lodówce. Na drugi dzień golonki odcedzamy i przekładamy do garnka. Dodajemy obraną włoszczyznę, ziele angielskie, liście laurowe, sól i zalewamy wodą. Gotujemy około 1.5 godziny. Po ugotowaniu odcedzamy wywar. Golonki przekładamy do naczynia żaroodpornego podlewamy lekko wywarem oraz piwem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około godziny.


2 komentarze:

Pasztet mieszany

19:20 Unknown 1 Comments

Przychodzi taki moment, że w lodówce pełno i coś trzeba z tym zrobić. Dla mnie najlepszym rozwiązaniem okazał się być pasztet z mięs mieszanych. Porcja wyszła idealnie, bo na jedną średnią keksówkę.



składniki: około 2 kg różnego mięsa (u mnie pierś z kurczaka, kawałek karkówki, łopatki, wątróbka drobiowa- warto aby mięso było tłustsze, bo u mnie wyszło troszkę za suche), 2 suchsze kajzerki, kilka ziaren ziela angielskiego, 4 listki laurowe, łyżka soli, cebula
sól, pieprz, 2 jaja, gałka muszkatołowa


wykonanie: Mięsa dokładnie oczyszczamy, wkładamy do garnka dodajemy ziela angielskie, liście laurowe, cebulę oraz łyżkę soli i zalewamy wodą. Na wierzchu okładamy przekrojone kajzerki, przykrywamy pokrywką i gotujemy do miękkości około 2,5 godziny. Po ugotowaniu odcedzamy mięso wraz z bułką i mielimy bądź siekamy drobno robotem. Dodajemy jaja, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dokładnie mieszamy. Całość przekładamy do keksówki (u mnie o wymiarach 26x10cm). Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy pasztet około godziny.

1 komentarze:

Doprawiony smalec

18:25 Unknown 2 Comments

Nie ma co się oszukiwać, najlepszy na tzw. zagrychę jest smalec, szczególnie kiedy jest zmieszany z mięsem, cebulką i przyprawami, a do tego podany w towarzystwie kwaszonych ogórków... Niebo w gębie.




składniki: 200g słoniny, 100g mięsa wieprzowego (u mnie z łopatki), 1 niezbyt wielka cebula, sól, pieprz, majeranek


wykonanie: Słoninę oraz mięso mielimy lub drobno siekamy robotem. Przekładamy na patelnię i wysmażamy. W międzyczasie siekamy drobno cebulę i w momencie kiedy słonina z mięsem dobrze się wysmażą, dodajemy cebulę i smażymy. Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem do smaku.

2 komentarze:

Kapusta zasmażana

11:51 Unknown 0 Comments

Zainspirowana zdjęciem obiadu serwowanego w restauracji uległam pokusie i postanowiłam ugotować kapustę zasmażaną, jednak żeby nie było wątpliwości jest to jedynie zapowiedź całego obiadu. Już na samą myśl cieknie ślinka!




składniki: około 500g kapusty kwaszonej odsączonej, 150g boczku i słoniny pokrojonej w cienkie paseczki, 1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę, 2-3 listki laurowe, 4 ziela angielskie, 1 czubata łyżka mąki do zasmażki, cukier, sól, pieprz, majeranek, opcjonalnie kminek




wykonanie: Kapustę dokładnie odsączamy, zalewamy wodą (tak aby tylko pokryć kapustę), dosładzamy łyżeczką cukru i gotujemy do miękkości. Na patelni podsmażamy pokrojoną słoninę oraz boczek. Kiedy zaczną się rumienić dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez chwilę aż cebula się zeszkli. Dodajemy mąkę, mieszamy i zalewamy 3/4 szklanki wody, mieszamy i przekładamy do ugotowanej kapusty. Całość przyprawiamy cukrem, solą, pieprzem, listkami laurowymi, zielem angielskim oraz majerankiem i dusimy przez około 15 minut aż wszystko się dobrze zgryzie.



0 komentarze:

Nowe menu, czyli co Was ominęło!

19:13 Unknown 3 Comments


W ostatnim czasie powstało mnóstwo nowych przepisów, jednak nie zostały utrwalone na zdjęciach. W związku z tym w najbliższym czasie powolutku powtórzę przepisy tym razem oprawiając je w piękne zdjęcia. Na co możecie liczyć?
  • Spaghetti z pulpecikami
  • Pizza domowa z oliwkami
  • Tagliatelle z lazurowym sosem oraz boczniakami
  • Jajecznica na boczniakach
  • Pieczone ziemniaczki
  • Surówka z roszponki z sosem musztardowo-majonezowym na słodko-pikantnie
  • Medaliony z piersi kurczaka w aromatycznym sosie grzybowym z suszonymi pomidorami
  • Ciasto marchewkowe
  • oraz wyśmienite Calzone! 
Już wkrótce nowe przepisy!

3 komentarze:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...