Pizza z sosem w wersji Deluxe!
Zawsze jak przychodzi chęć na pizzę to często wracamy do smaku pizzy z sosem. Jednak czasami nawet w przypadku rewelacyjnej autorskiej wersji podstawowej jest czas na zmiany. Dzięki temu powstała pizza w wersji deluxe, czyli podstawowe składniki zostają wzbogacone o mięso mielone, pomidory, oliwki nadziewane jalapeno, białą mozarellę oraz oliwę aromatyzowaną czosnkiem i chilli.
składniki: sos: łyżka masła, 1/2 piersi kurczaka pokrojona w plasterki, 5 pieczarek pokrojonych na cztery, 1 ostra papryczka albo pół pomarańczowej papryki, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 100ml śmietany 18%, sól, pieprz, cebula granulowana. 1/2 malutkiego koncentratu pomidorowego, sos sojowy, słodka mielona papryka, 200g mięsa mielonego, oliwki nadziewane jalapeno pokrojone w plasterki, pomidor pokrojony w kostkę, biała mozarella pokrojona w plastry
ciasto: około 300g mąki, 20g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, ciepła woda, 2 łyżki oliwy aromatyzowanej czosnkiem i chilli
300g startego sera żółtego
wykonanie: Składniki na ciasto zagniatamy (ciasto nie powinno się kleić do rąk) i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 15-20 minut. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy posiekaną papryczkę oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy cebulę i podduszamy. Dodajemy mięso mielone i wysmażamy. Kiedy mięso się zetnie dodajemy pierś z kurczaka i wysmażamy. Dodajemy pieczarki. Doprawiamy pozostałymi składnikami i dodajemy koncentrat oraz śmietanę. Oliwki, pomidora i mozarellę pozostawiamy na koniec. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę do pizzy wysmarowaną oliwą i nakłuwamy widelcem. Posypujemy odrobiną sera żółtego. Przekładamy sos, a na wierzch wykładamy pozostały ser. Na pizzy układamy mozarellę oraz pomidora i oliwki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na około 15 minut.
0 komentarze: