składniki: sałata rzymska, ogórek zielony, fasolka szparagowa (u mnie z puszki), pomidor, kiełki słonecznika, sos tysiąca wysp , szczypiorek

wykonanie: Sałatę, ogórka, pomidora i kiełki umyć. Sałatę pokroić, ogórka w plastry również pokroić, a pomidora na ćwiartki. Dodać fasolkę szparagową, kiełki słonecznika i w zasadzie dowolne dodatki. Polać sosem i posypać posiekanym szczypiorkiem.

składniki: (na jedną mniejszą chałkę) 20 g drożdży, 270g mąki pszennej, 1/4szkl mleka, 1 jajo, 1 łyżka masła, 3 łyżki wody, 3 łyżki cukru, 1/2 łyżeczki soli, żółtko

kruszonka: 2 łyżki mąki, 1 łyżka cukru, 1 łyżka, masła

wykonanie: Drożdże ucieramy z cukrem, dodajemy ciepłe mleko i mieszamy z łyżką mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia (15 min). Do osobnej miski wsypujemy mąkę, gotowy rozczyn, jajo dobrze rozmieszane z resztą cukru, sól, roztopione i ostudzone masło, wodę. Zagniatamy ciasto, może się zejść troszkę długo, bo ciasto musi zacząć odchodzić od brzegów miski i przestać kleić się do rąk. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Kiedy już będzie gotowe, ponownie zagniatamy ciasto  i dzielimy na 3 części. Tworzymy podłużne wałki i zaplatamy warkocz, końce można podwinąć pod spód.

Chałkę przekładamy na blachę wyłożoną papierem, który oprószamy mąką. Zostawiamy ponownie do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie smarujemy je rozmąconym żółtkiem i posypujemy kruszonką sporządzoną z podanych składników. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i pieczemy chałkę około 25-30 min.

składniki: 250g wołowiny z kością, około 120-150g kapusty białej lub włoskiej, 3 buraki, włoszczyzna (2 marchewki, duża pietruszka, por, seler), cebula, 2 ząbki czosnku, 4 średnie ziemniaki, 2 dojrzałe pomidory, puszka białej fasoli, 1/2 szkl. śmietany 18-22%, 1 łyżeczka mąki, sól, pieprz, vegeta, liść laurowy, kwasek cytrynowy, cukier (około 2-3 czubatych łyżeczek), majeranek, ziele angielskie, 1 łyżka masła

wykonanie: Buraki najlepiej jest ugotować dzień wcześniej, ponieważ gotują się około 1 i 1/2h.

Mięso myjemy i przekładamy do garnka. Włoszczyznę obieramy, myjemy i wraz z cebulę i obranymi ząbkami czosnku wrzucamy do mięsa. Zalewamy wodą, dodajemy łyżkę soli i gotujemy. Po zebraniu szumowin, wrzucamy ziele angielskie (3-4 ziarenka), 3 listki laurowe  i dodajemy płaską łyżkę vegety. W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Dodajemy do wywaru. Kiedy włoszczyzna staje się miękka, wyjmujemy i ścieramy na tarce (cebulę i por wyrzucamy). Kapustę szatkujemy i wrzucamy do zupy. Ugotowane buraki obieramy ze skórki, ścieramy na tarce i wraz ze startą włoszczyzną wrzucamy z powrotem do garnka. Dodajemy odcedzoną z puszki fasolę. Do osobnego garnuszka wrzucamy pokrojone na kawałki pomidory, dodajemy masło i gotujemy aż się zupełnie rozpadną. Gotowe przecieramy do zupy. Całość przyprawiamy solą, pieprzem, kwaskiem cytrynowym i cukrem do uzyskania pożądanego smaku (lekko słodkawy, ale wyrazisty). W kubku mieszamy śmietanę z mąką, następnie ją hartujemy, dodając stopniowo gorącego wywaru i mieszając jednocześnie. Gotową śmietanę wlewamy do garnka. Mieszamy. Doprawiamy majerankiem.

składniki: 150g masła, 4 jaja, 1 szkl. cukru, 2 prawie płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szkl. mąki, niecałe małe opakowanie śmietany, 2 łyżki kakao, kilka śliwek

wykonanie: Masło rozpuścić i ostudzić. Mikserem ubić jajka z cukrem na puszystą masę. Dodać śmietanę i dalej miksować. Powoli dodawać mąkę i proszek do pieczenia, a następnie masło.

Keksówkę wyłożyć papierem albo natłuścić i wysypać bułką tartą. Wlać połowę ciasta. Do drugiej połowy dodać kakao i wymieszać dokładnie. Masę kakaową wlewać w środek masy jasnej, tak aby pozostały jasne brzegi. Śliwki umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Powrzucać w kakaową masę.

Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni C i piec 50-60min.

składniki: około 1/2kg mięsa (łopatki, karkówki -dowolnie), 6 ziemniaków, 2 marchewki, 1 duża cebula. czosnek, kilka większych pieczarek, sól, pieprz, przyprawy (w moim przypadku: marynata z rozmarynem i pieprzem cayenne, miód, musztarda - bo chciało mi się na słodko)

wykonanie: Umyte mięso, ziemniaki, marchewkę, czosnek, cebulę, fasolkę i pieczarki kroimy na kawałki, przekładamy do miski. Przyprawiamy solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Mieszamy, przekładamy do rękawa do pieczenia. 

Piekarnik ustawiamy na 170 stopni C i nagrzewamy. Do naszego rękawa wlewamy odrobinę wody i wstawiamy na około 45-50 min.

składniki: farsz: około 1/2 kg mięsa z szynki (ewentualnie łopatki albo biodrówki), marchewka, 1 czerwona cebula, 1 zwykła cebula, około 6 pieczarek, sól, pieprz, masło do smażenia

ciasto: 3 szkl. mąki, 2 jaja, szczypta soli, 3/4 szkl. ciepłej (ale nie gorącej!) wody

wykonanie: Mięso z szynki, obraną i umytą marchewkę zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy około 45 minut. Pieczarki myjemy, kroimy np. na 4 części, cebulę również kroimy. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy pieczarkę, a pod koniec dorzucamy cebulę i jeszcze chwilę smażymy. Ugotowane mięso studzimy i wraz z resztą składników: pieczarkami z cebulą, marchewką mielimy. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Do osobnej miski wsypujemy mąkę, dodajemy jaja, sól, wodę i wyrabiamy ciasto aby nie kleiło się do rąk. Następnie z gotowego ciasta ucinamy po kawałku i na posypanej mąką stolnicy wałkujemy placki (nie mogą być zbyt cienkie, bo mogą puścić farsz). Większą szklanką albo maszynką do pierogów wycinamy kółka, nakładamy farsz i sklejamy bądź zawijamy obwarzanek, jak na zdjęciu.

Do większego garnka wlewamy sporo wody i solimy około łyżki. Gotujemy. Na wrzącą wodę wrzucamy pierogi i gotujemy około 10 min od momentu wypłynięcia. na małym ogniu. Po odcedzeniu należy pamiętać aby naczynie na które wyłożymy pierogi lekko posmarować oliwą, aby zapobiec sklejaniu się pierogów.

składniki: 1/2kg mięsa mielonego (ja użyłam z indyka), mała główka kapusty, 1 l bulionu, 1 jajo, 3 łyżki bułki tartej, tymianek, papryka mielona, rozmaryn, pieprz cayenne (przyprawy można zastąpić gotową przyprawą pikantną do mięs ale tymianek jest obowiązkowy!), 1/2 czerwonej cebuli, 1 ząbek czosnku, pół papryki czerwonej i pół papryki żółtej, sól, pieprz,,  masło do smażenia, koncentrat pomidorowy

wykonanie: liście kapusty należy sparzyć w gotującej się wodzie (wrzucamy do garnka z gotującą się wodą i gotujemy przez kilka minut), pozostałą część kapusty kroimy w plasterki. Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajo, tymianek paprykę, rozmaryn, pieprz cayenne, sól i zwykły pieprz. Na patelni podsmażamy cebulę, a następnie rozdrabniamy ją blenderem wraz z ząbkiem czosnku. Cebulę i czosnek dodajemy do mięsa. Mieszamy. Dodajemy bułkę tartą.

W garnku na gołąbki wykładamy dno poszatkowaną kapustą. Zawijamy gołąbki i układamy w garnku. Zalewamy bulionem ( pół szklanki zostawiamy na później) i gotujemy. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy pokrojoną w krótkie słupki paprykę.Kiedy zmięknie dodajemy koncentrat pomidorowym pozostała część bulionu i przyprawiamy na pikantnie. Gotowy sos dodajemy do gołąbków.

Gotować około godziny na małym ogniu.

składniki: 1/2kg mięsa mielonego z indyka, około 6-8 pieczarek, 1 duże jajo, czerstwa kajzerka i około 2-3 łyżek bułki tartej, sól, pieprz, aluminiowa foremka, odrobina masła do podsmażenia pieczarek

wykonanie: Czerstwą kajzerkę namaczamy w wodzie aby rozmiękła. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i podsmażamy na niewielkiej ilości masła, pozostawiamy do ostygnięcia. Mięso przekładamy do miski, wbijamy jajo, dodajemy sól i pieprz. Kajzerkę dokładnie odsączamy z wody i dodajemy do mięsa wraz z bułką tartą bułkę warto dodawać stopniowo aby nie przesadzić z jej ilością). Do wyrobionej dokładnie masy dodajemy pieczarki i ponownie mieszamy. Gotową masę mięsną przekładamy do foremki. Na wierzchu można położyć plaster boczku bądź przykryć folią aluminiową na pierwsze pół godziny pieczenia. 

Piekarnik rozgrzewamy do temp. około 170-180 stopni C. Pieczeń pieczemy około 1 h 15 min. W trakcie można zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C.

składniki: 8 kromek pieczywa tostowego (dużo lepszym rozwiązaniem byłaby chałka), 3 jaja, 1 szkl. mleka, 3 łyżeczki cukru waniliowego, 3 łyżeczki cukru, dodatkowo dżem bądź miód, cukier puder do posypania, odrobina oleju do smażenia

wykonanie: Jaja roztrzepujemy w płaskim naczyniu z mlekiem i cukrem. Kromki pieczywa maczamy w masie jajecznej i pozostawiamy na kilka minut aby się dokładnie namoczyły. Smażymy na patelni, którą uprzednio smarujemy olejem, z dwóch stron. Usmażone posypujemy cukrem pudrem.

składniki: (2 porcje): około 2 szkl. bulionu warzywnego, 2 większe marchewki, 1 czerwona cebula, pieprz mielony, oregano, 1 łyżka oliwy

opcjonalnie śmietana

wykonanie: Z racji mojego dzisiejszego lenistwa rozpuściłam kostkę bulionu warzywnego w około 2 szkl. wody, postawić na małym ogniu. W tym czasie marchewki umyć, obrać i pokroić w talarki, podobnie należy rozprawić się z cebulą. Na patelnię bądź do woka wlewamy łyżkę oliwy, a następnie dokładanie podsmażamy na niej marchewkę aż będzie w miarę miękka. Do marchewki wrzucamy cebulkę i podsmażamy. Marchewkę wraz z cebulką rozdrabniamy blenderem, dolewając powoli nasz bulion. Przyprawiamy pieprzem i szczyptą oregano. Można dodać odrobinę śmietany, choć bez zupa wydaje się o wiele smaczniejsza.

składniki: opakowanie ciasta francuskiego, 2 duże jabłka, cukier brązowy i cukier waniliowy (drobniutki), cynamon, opcjonalnie orzechy drobno posiekane i miód, 1 jajo

dla większej przyjemności dodałam cukier puder

wykonanie: Ciasto francuskie rozwijamy ( jeżeli mamy mrożone czekamy aż się rozmrozi... ), zaznaczamy delikatnie gdzie przebiega jego połowa. Dla ułatwienia proponuję wykonywać czynności na przygotowanej blaszce. Oczywiście ciasto kładziemy na papierze do pieczenia. Jabłka obieramy, usuwamy środek i kroimy, najlepiej na płaskie kawałki. Pokrojone jabłka mieszamy z cukrem brązowym i waniliowym (wg uznania, np. po jednej czubatej łyżeczce każdego), płaską łyżeczką cynamonu oraz (opcjonalnie) z orzechami i miodem. Należy jednak nie przesadzić z ilością cukru bądź miodu w takim połączeniu.

Następnie wykładamy jabłka na jednej z połówek ciasta, pamiętając o zachowaniu marginesów, które smarujemy roztrzepanym białkiem jajka. Na drugiej połowie nacinamy linie, które podczas pieczenia się rozszerzą i ukażą jabłka. Pokrywamy część z jabłkami naciętą połową ciasta, dobrze doklejając brzegi, po czym delikatnie powijamy marginesy.

Żółtko pozostałe po rozdzieleniu od białka roztrzepujemy i pędzelkiem smarujemy przygotowany strudel. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Ciasto pieczemy około 15-20 min, najlepiej obserwując czy odpowiednio wyrosło i ładnie się zarumieniło.

Ciepłe podawać z lodami! :) efekt murowany.