Kaszanka w roli głównej

14:23 Unknown 1 Comments

Zdaję sobie sprawę z tego, że niektórzy niezbyt przyjaźnie reagują na myśl o kaszance. Jednak ja za nią bardzo przepadam, szczególnie gdy jest to domowy wyrób.




składniki: 1 kawałek kaszanki, 1 większa cebula, kilka pieczarek, natka pietruszki, sól, pieprz, sos sojowy, tłuszcz do smażenia, kilka kropel oliwy aromatyzowanej czosnkiem i chilli




wykonanie: Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. W międzyczasie pieczarki kroimy na 4 i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Przyprawiamy solą i pieprzem i wysmażamy. Cebulę kroimy w półtalarki i dokładamy do pieczarek. Całość lekko podlewamy wodą i dusimy. Kiedy cebula zmięknie i nabierze ładnego koloru na patelnię wkładamy pokrojoną kaszankę. Ponownie lekko podlewamy wodą i podsmażamy całość aż kaszanka się rozłoży. Przyprawiamy do smaku, można dodać sosu sojowego. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Ja podałam kaszankę w kajzerce - nacinamy wierzch bułki i wyjmujemy środek pozostawiając jakby miseczkę z bułki. Lekko skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika na chwilkę aby bułka stała się chrupiąca. Do środka nakładamy kaszankę.