Sałatka z Casarecce z kurczakiem
Najszybsza metoda na głoda zarówno w kwestii obiadu jak i kolacji to... makaron! Szczególnie przeze mnie uwielbiany kiedy spędzam większość czasu przy ekranie komputera i nie mam chęci na inne specjały z mojej kuchni. I w tym przypadku wystarczy makaron o jakimś ciekawym kształcie, u mnie tym razem rządzi Casarecce, kawałek piersi z kurczaka, pomidor, ogórek, pomidory suszone i można by rzec, że sałatka gotowa!
składniki: 1 szkl. suchego makaronu Casarecce, 1 łyżka soli, 1 i 1/2l wody, odrobina oleju
1/2 piersi z kurczaka, 1 pomidor, 1/2 zielonego ogórka, 4 suszone pomidory, 2 łyżki śmietany sałatkowej, 1 łyżka majonezu, sól, pieprz, odrobina tłuszczu do smażenia
wykonanie: Makaron Casarecce gotujemy według przepisu na opakowaniu w 1 i 1/2l wrzącej wody z 1 łyżką soli oraz odrobiną oleju aby makaron się nie lepił. Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Pierś z kurczaka kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy kilka kropli tłuszczu i podsmażamy mięso na rumiano z dodatkiem soli oraz pieprzu. Studzimy. Ogórka zielonego obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze słupki. Pomidora kroimy w ósemki, a pomidory suszone odsączamy z oliwy i kroimy na mniejsze paseczki. Wszystko przekładamy do miski i mieszamy ze śmietaną, majonezem oraz solą i pieprzem.
Tak, tak, makaron jest dobry na każdą porę.
OdpowiedzUsuń