Golonki gotowane pieczone
Jak już wspomniałam w poście dotyczącym kapusty zasmażanej, miała być ona tylko przedsmakiem. Punktem kulminacyjnym wczorajszego wieczoru okazała się golonka gotowana, pieczona, która wraz z kapustą i ziemniakami stworzyła znakomitą kolację.
składniki: 2 średnie golonki, kilka ziarenek pieprzu, 4 liście laurowe, kilka ziaren owoców jałowca, 2 łyżki soli, 1 cebula lekko przypieczona, 4-5 ząbków czosnku, woda (zalewa na noc)
2 marchewki, por, pietruszka, seler, 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 liście laurowe, 1 łyżka soli, woda
1/2 szkl. piwa
wykonanie: Golonki oczyszczamy dokładnie, dodajemy pieprz, liście laurowe, owoce jałowca, 2 łyżki soli, cebulę, czosnek, zalewamy wodą i pozostawiamy na noc w lodówce. Na drugi dzień golonki odcedzamy i przekładamy do garnka. Dodajemy obraną włoszczyznę, ziele angielskie, liście laurowe, sól i zalewamy wodą. Gotujemy około 1.5 godziny. Po ugotowaniu odcedzamy wywar. Golonki przekładamy do naczynia żaroodpornego podlewamy lekko wywarem oraz piwem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około godziny.
Mój tata uwielbia golonkę, ale w takiej wersji jeszcze nie jadł. Muszę mu taką zrobić koniecznie. Będzie zachwycony ;)
OdpowiedzUsuńja też
OdpowiedzUsuń