Roladki nadziewane serem owinięte boczkiem

14:04 Monika Chrzanowska 4 Comments

Korzystając z tego, że w lodówce pozostała mi połowa z podwójnej piersi kurczaka (około 200g), a pojawił się w niej również wędzony boczek nie wahałam się ani chwili nad dzisiejszym obiadem. Postanowiłam przygotować roladki z piersi kurczaka nadziewane żółtym serem, owinięte boczkiem, a podane z ziemniaczkami oraz kremowym sosem szpinakowym.


składniki: połowa z podwójnej piersi kurczaka, 6 plasterków wędzonego boczku, 2 plasterki żółtego sera, sól, pieprz, mielona papryka chili, 1 cebula, olej
2 duże ziemniaki, mielona słodka papryka, sól, olej
4 kostki mrożonego szpinaku, 3 łyżki wody, 1/2 łyżeczki masła, 2 łyżki śmietany 18%, sól, pieprz biały mielony

wykonanie: Pierś z kurczaka rozkrajamy tak aby można było zrobić z niej większe kotlety. Rozbijamy i nacieramy solą, pieprzem oraz papryką chili. Na desce rozkładamy obok siebie plastry boczku (po 3 na 1 kotleta), a na nich układamy przyprawioną pierś. Na środku każdego kotleta układamy plasterek żółtego sera i zawijamy roladki. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Cebulę kroimy w ósemki. Naczynie żaroodporne smarujemy lekko olejem i układamy roladki. Całość przekładamy pokrojoną cebulą. Naczynie wstawiamy do piekarnika na 30 minut. W międzyczasie obieramy ziemniaki, kroimy w ósemki i wstawiamy w małym rondelku z wodą oraz płaską łyżeczką soli. Gotujemy przez 3 minuty od zagotowania i odcedzamy. W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy odcedzone ziemniaki, przyprawiamy słodką papryką oraz solą i smażymy na mniejszym ogniu aż ziemniaczki się ładnie przyrumienią. W tym czasie w małym rondelku z dodatkiem wody oraz masła rozmrażamy kostki szpinaku. Pod koniec dodajemy śmietanę oraz sól i pieprz biały do smaku.

4 komentarze:

  1. idealny obiad na weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  2. mmmmm, same dobre smaki na talerzu. Wpraszam się na obiad!

    OdpowiedzUsuń
  3. roladki zawijane w boczek są przepyszne i do tego sos szpinakowy, który muszę zrobić,fantastyczny obiad!!

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...