Sałatka lazurowa z kurczakiem
Nie da się ukryć, że uwielbiam sery Lazur. Do przygotowania mojej makaronowej sałatki użyłam błękitnego Lazura i sporej ilości piersi z kurczaka. Mniam!
składniki: 1 i 1/2 szkl. suchego makaronu Casarecce, 400g piersi z kurczaka, 2 jaja, 3/4 szkl. pokruszonych nachosów lub płatków kukurydzianych, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 1 mała puszka kukurydzy, 2 pomidory śliwkowe, 1/2 papryki żółtej, 1/2 papryki pomarańczowej, ser Lazur błękitny, 130g jogurtu naturalnego, 3 łyżki majonezu, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, sól, pieprz, papryka ostra mielona, olej do smażenia, łyżka masła
wykonanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą i przekładamy do miski. Pierś z kurczaka kroimy w paseczki. W osobnej misce roztrzepujemy jajka z solą, pieprzem, papryką, mąką. Dodajemy pokruszone nachosy, mieszamy i dokładnie mieszamy mięso z masą jajeczną. Na patelni rozgrzewamy olej i wysmażamy kąski drobiowe. Paprykę kroimy w paseczki, a następnie dzielimy przez pół. Na mniejszej patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy przez chwilę paprykę. Przekładamy ją do miski z makaronem. Dodajemy również wysmażone kąski, odcedzoną kukurydzę oraz pokrojone w kostkę pomidory. Ser Lazur kruszymy i całość dokładnie mieszamy. W kubeczku mieszamy jogurt wraz z majonezem, czosnkiem granulowanym oraz solą i pieprzem. Sos wlewamy do sałatki i dokładnie mieszamy.
Wygląda smakowicie. Zapraszam do mnie.
OdpowiedzUsuńBardzo apetyczna :)
OdpowiedzUsuńO każdej porze dnia i nocy jestem chętny na taką sałatkę :-)
OdpowiedzUsuńkolorowo, tak pysznie
OdpowiedzUsuń